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蓄冷低温冷库系统可行性评估 苏州三拓冷链技术有限公司冷库是发展冷藏业的基础设施，也是在低温条件下储藏货物的建筑群。食品保鲜主要以食品冷藏链为主，将易腐蚀畜禽、水产、果蔬、速冻食品通过预冷、加工、贮存和冷藏运输，有效地保持食品的外观、色泽、营养成分及风味物质，达到食品保质保鲜，延长食品保存期的目的，起到调剂淡、旺季市场的需求并减少生产与销售过程中经济损耗的作用。它是经营肉类、蛋类、蔬菜、水果等食品不可缺少的一种手段。一个国家冷藏事业的发展状况，在一定程度上可以反应出人民生活水平的高低。物质在温度改变或物态转变的过程中，会释放出显热或相变潜热。蓄冷技术，即通过盛装蓄冷材料的原件，将冷量储存起来，待需要时再把冷能通过一定的方式释放出来供用户使用。它是制冷技术的补充和调节，应用的主要目的是解决用电峰谷时段电力负荷不平衡的矛盾。目前，蓄冷技术主要应用于民用和工业空调系统，实现了电力系统和用户的双赢，已经显示出很好的经济效益和社会效应。冷库是消耗电能比较大的企业，据有关部门统计，仅商业系统的食品冷藏业，总耗能和用电量约为173亿千瓦时，而冷库又是冷藏业中的主要的耗电单位。遗憾的是，目前我国冷库领域对蓄冷系统的应用尚属空白。冷库是工业企业中的耗电大户之一，然而在过去一个时期内，冷库行业存在着不重视能源管理与浪费能源的现象。随着市场的变化，冷库企业之间的竞争越来越激烈。另一方面，能源的短缺造成电能费用的不断上涨。因此，在这个时期，节约能源就等于增加利润，只有这样，冷库企业才能够继续地发展下去。冷库行业目前面临的不利条件，主要有以下3个方面： 1电价上涨 当前中国电力紧张，主要原因是煤炭供应紧张。据统计，2007年中国电力总装机达71329万千瓦，其中火电装机占776％：总发电量达32559亿千瓦时，火电发电量占83％。由于电煤供应形势严峻，电煤库存下滑，全国部分电厂甚至由于缺煤停机。以南方电网为例，自2008年7月1日起，大工业用电调整标准为00278元／度，调整后的收费为0659l元／度；非工业和普通工业用电的调整标准为00278元／度，调整后的收费为0827l元／度。这就对耗电量巨大的冷藏行业的生存和发展提出了挑战。 12拉闸限电及错峰用电 与电价上涨相比，冷库企业更担心的是错峰用电或者检测停电。以广东省为例，在2008年初．南方部分地区先因旱灾水力发电持续下降，后受雨雪冰冻天气影响，电力供应一度紧张。2008年2月18日，启动《广州市2008年一季度电力紧缺应急错峰实施方案》，即使优保工业企业也需参与错峰用电。对于需要保持冷库温度而经常启动制冷设备的冷库企业来说，停电意味着不能确保温度稳定，那对任何商品都会有不同程度的影响，一旦货品因温度不达标而出现问题，货主将会追究冷库的责任，因此，任何冷库企业都惧怕停电。 13峰谷电价 目前，全国的峰谷电价格比例在2：l~5：l这个范围内，即用电高峰期(每日8：00--22：00)的电价是低谷期的3倍左右。对于使用传统制冷手段的冷库来说，这并不是一个有利的条件。因为，冷库用电的峰谷期与电价的峰谷期正好重合。机遇是与挑战并存的。对于冷库企业所面临的上述不利条件，采用蓄冷系统均可以缓解或避免。蓄冷技术与传统制冷的区别在于能够将冷量制造过程与冷量释放过程在时间上分开，可在有电(或电价低)的时间段将冷量制造出来，待到限电(或电价高)的时段再将这部分冷量用于冷库的制冷，这就使得拉闸限电和错峰用电不会影响到冷库商品的质量；采用蓄冷系统，可将峰谷电价这一劣势转变为优势，因为低谷期电价往往比平日电价要低，晚上制冷、白天释放冷量，既转移了电网负荷，又充分利用了峰谷电价的优势。鉴于冷库的巨大耗电量，蓄冷冷库可以节约大量的电费。 冷库应用蓄冷系统的“瓶颈蓄冷技术是当前科技在资源配置领域里的一场革命，由于其巨大的经济效益和社会响应而得到日益广泛的应用。蓄冷系统的应用和发展需要行政和技术两方面的支持。行政方面，我国政府已成立专门机构来促进该项事业的发展，而且此系统的核心——峰谷电价政策也由电力部门推出，因此，采用蓄冷系统的外部条件已经具备。但是，目前国内的蓄冷系统只应用于空调系统中，在冷库领域却得不到应有的发展，其主要原因是存在一个技术上的瓶颈：传统的冰蓄冷和水蓄冷的温度达不到低温冷库要求的温度。低温冷库的要求温度在20℃～30℃之间，高温冷库的要求温度为0℃---4℃之间。但是，目前采用最多的冰蓄冷和水蓄冷系统制造出的冰、水或冰水混合物的温度最低才能够达℃左右，仅能够满足高温冷库的制冷要求。 国外应用蓄冷冷库的现状 截止2006年，我国冷藏库容量约为880万吨，折成库容积约为3800万立方米，人均占有为29L。与国内不同，国外的冷库发展较早，规模较大。到1982年为止，日本冷库已达3876家，总贮藏容量为1933万立方米，