連锁卖场服务与管理课程标准.docVIP

《》课程标准 ??目?? 录 ? 1.前言 1.1 本课程 1.2 本课程的基本教学理念 1.3 本课程标准的设计思路 2. 课程目标 2.1 课程总目标 2.2 具体目标 3. 内容 3.1课程总体内容描述 3.2课程教学方法 3.3 课程分项目具体内容描述 3.4 实训项目内容 4. 实施建议 4.1课程考核建议 4.2考核评价方案 4.3教案编写 5. 附注 《》课程标准 1.前言 1.1 本课程《》是高职专业的专业核心课程，也是和物流管理等专业的学生学习经营管理知识，培养相应职业岗位所需的基本技能和职业素质的必修课程。本课程与前缀课程《经济学》、《》和后续课程《》、《调研》有机地衔接，展示了连锁企业经营管理的全过程，详细介绍连锁经营的起源、特征、类型以及总部管理、门店开发、商品采购、连锁物流、管理信息、门店营运和顾客服务等方面的基本概念和操作流程，为今后进一步学习其它专业知识和技能奠定了良好的基础。 2.课程激发学生的主动性和创造性，促使学生主动学习，通过案例分析、情景模拟、小组讨论等一系列任务的训练，完成“仿真+全真”的连锁经营，使学生在任务训练中提高思维能力和实践技能。 3.从经营实战中提高综合职业能力和全面素养，构筑和完善了高职学生的营销知识结构和能力体系，进一步体现职业性、实践性和开放性结合的设计理念。 1.3 本课程标准的设计思路 本课程标准的总体设计思路：本课程设计理念及思路，是根据高职高专技能型应用性人才的培养目标与要求，为适应福建省及厦门市经济发展对人才的需求，以市场需求为导向，以就业为目标，结合本课程的性质、教学的基本任务，突出重点内容的讲授和实训，强化学生的实能力，为社会提供理论够用，技能娴熟的应用型专业人才。 2. 课程目标 2.1 课程总目标 3.内容 3.1 课程总体内容描述 序号 章节名称 理论讲授 案例、讨论、软件模拟 1 概论 2 1 2 连锁卖场开发决策 2 1 3 连锁卖场商品策略 2 1 4 连锁卖场设计 3 1 5 连锁卖场物流系统管理 3 1 6 连锁卖场价格策略 3 1 7 连锁卖场促销策略 2 1 8 连锁卖场服务与管理 1 1 9 连锁卖场人力资源管理 1 1 10 连锁卖场管理信息系统 1 1 11 连锁卖场财务管理 1 1 12 复习考试 4 3.2 课程 围绕“教、学、做一体化”，本课程根据课程内容及学生特点，有针对性的采用任务驱动、角色扮演、小组活动、案例分析等多种教学方法，引导学生积极思考，并乐于实践，从而提高教学效果，培养学生良好的职业素养和较强的职业能力。具体来讲。本课程主要采用了如下几种教学方法。 （一）采用多媒体教学 通过电子课件、相关图片（卖场陈列图、卖场平面、立体效果图等）、网络视频资源、光盘学习资料等多媒体教学方式以最大限度的激发学生学习兴趣，提升课程教学效率和效果。 （二）任务驱动教学法 此教学方法贯穿本课程所包含的五大工作任务及综合实训的始终，即根据工作任务设计实训项目，每一任务都配以单项实训（实践）项目及综合实训项目，通过这种教、学、做相互结合、理论与实践一体化的教学理念，旨在巩固、加深学生的理论学习效果，切实提高学生的职业能力及技能。 （三）角色扮演法 此教学方法主要应用在任务——“陈列维护商品”单项实训中。即要求学生掌握商品陈列的方法与技术，领会商品陈列的原则并熟悉商品陈列的类型。熟悉商品的维护重点、作业及注意事项等内容。由教师在实训卖场讲解、示范后由学生扮演岗位角色（如理货员）模拟操作商品陈列的方法与技术，由老师及一名相关企业专家点评，现场打分，现场考核。 （四）小组活动教学法 即由教师提出教学任务，由学生分组完成。小组成员以任务为中心，通过实地调研、收集网络信息、进行具体项目操作等方式，完成老师布置的任务。在各组成果（如研究报告、作品等）形成后由各小组选派代表上台发言，通过师生、生生互动的形式进行互评，最后由教师进行点评总结，这种教学方法有利于调动学生的学习积极性与创造性，培养学生的竞争意识、合作意识及团队精神。 （五）案例教学法 本课程在每一工作任务讲授前，都选用一典型案例作为前导，以加深学生对工作任务知识和技能的理解与掌握，同时，在课后还配以相应的案例讨论题，供学生以个人或小组形式课下学习、课上与老师共同讨论，并在课下及时总结形成报告。 3.3 课程分项目具体内容描述3.4实训项目内容 项目一：门店店长的作业化管理实训 1.分析作业化管理案例， 2.门店店长在连锁商业中的作用以及需要的技能与素养， 3.连锁商业的结构和现状。 项目二、理货员、营业员作业化管理训练 1.理货员与营业员所具备的产品知识与技能竞赛 2.营业员与理货员现场模拟实训 3.对卖场主要设备现场维护实训 项目三、收