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中风后遗症的养生康复谈 　　中风后遗症通常是指脑出血或脑血栓后造成的一组症状，最常见为口舌歪斜，言语不清，吞咽困难，甚至偏瘫等，中医称为“半身不遂”、“偏枯”、“偏废”。中风后遗症不仅影响患者的生活质量，也给社会和家庭带来沉重的负担。为最大限度地减少和改善中风所引起的后遗症，提高其生活质量，适当的运用一些养生康复的方法对于中风后遗症患者是非常有必要的。 　　一、中医对中风后遗症的认识 　　（一）病因病机 　　1.积损正衰： 　　多因年老体弱或久病体虚，肝肾阴虚，肝阳偏亢；或思虑烦劳，阴精亏耗，致使阴亏于下，阳亢于上，肝阳化风，气血上逆，上蒙元神，突发本病。 　　2.饮食不节： 　　多因嗜食肥甘或饮酒过度，或饥饱失宜，使脾失健运，痰浊内生，壅滞经脉，蒙蔽清窍而发病。 　　3.情志刺激： 　　多因七情所伤，肝失条达，气机不畅，气滞血瘀，蒙蔽脑窍；或暴怒伤肝，肝阳暴动，或心火暴盛，风火相煽，气血逆乱，上冲清窍而发病。 　　4.外风侵袭： 　　多因气血不足，脉络空虚，风邪趁虚而入，肌肉筋脉失于濡养；或痰湿素盛，外风引动痰浊，脉络闭阻，而致不遂。 　　二、中风后遗症的养生康复 　　（一）饮食养生康复 　　对于因脑血栓而致的中风后遗症人群： 　　宜食珍珠、当归、薏仁、牡蛎、枸杞子、麦冬、黑木耳、山楂等食物。 　　忌食温热香燥，伤阴助火的食物，忌辛辣刺激性食物和烟。 　　1.当归枸杞汤： 　　原料：当归、枸杞各10克，黄芪30克，大枣10枚，瘦猪肉100克（切片）。 　　制法：将上述材料一起炖汤，加食盐调味，吃肉喝汤，可常服。 　　功效：适合脑血栓及中风后遗症。 　　2.珍牡粳米粥： 　　原料：珍珠母、生牡蛎各50克，粳米100克。 　　制法：先将珍珠母、生牡蛎加水500ml大火烧开后煮沸15分钟，去渣后加入已淘洗的粳米煮粥后食用，每日两次。 　　功效：适合脑血栓及中风后遗症。 　　3.大枣粳米粥： 　　原料：黄芪15克，炒白芍10克，大枣8枚，粳米100克。 　　制法：先将黄芪、炒白芍加水煎浓汁，去渣取汁；大枣和粳米加水煮粥，待粥熟后再放入药汁，调匀后服用，每日一次。 　　功效：适合脑血栓及中风后遗症。 　　4.山楂粥： 　　原料：山楂40克，粳米120克。 　　制法：将山楂洗净，拍碎，加水500ml，大火煮沸后，小火煎煮60分钟，去渣取汁，将粳米加入山楂汁，再加清水300ml煮粥后食用。 　　功效：适用于动脉硬化，脑血栓及中风后遗症。 　　5.首乌粥： 　　原料：何首乌60克，大枣10枚，粳米100克。 　　制法：先将何首乌煎汁后去渣，再放入大枣、粳米同煮后食用。 　　功效：适用于高血脂，动脉硬化，脑血栓及中风后遗症。 　　6.香菇炒芹菜： 　　原料：水发香菇50克，芹菜50克，香干50克。 　　制法：将芹菜切成寸段，香菇，香干切成丝，将锅烧热后放油，把芹菜翻炒两三分钟后加入香菇、香干炒匀，加盐后即可食用。 　　功效：适用于动脉硬化，脑血栓及中风后遗症。 　　7.芹菜苹果汁： 　　原料：芹菜300克，苹果400克。 　　制法：将芹菜和苹果切段，放入果汁机中打汁后饮用。 　　功效：适用于高血压，动脉硬化，脑血栓及中风后遗症。 　　8.大蒜酒： 　　原料：大蒜瓣1000克，白酒2000克。 　　制法：将大蒜瓣去皮后浸泡在白酒中，两周后服用，每日一次，每次适量，酒蒜皆食。 　　功效：适合脑血栓及中风后遗症。 　　对于因脑出血而致的中风后遗症人群： 　　宜食各种新鲜蔬菜、水果、豆制品、奶制品等营养丰富的食物。 　　忌食高脂肪、高胆固醇、油腻、生冷、刺激性食物。 　　1.木耳炒牛蒡： 　　原料：牛蒡100克，干木耳2克，胡萝卜100克，水芹50克，龙眼肉10克，高汤200克，酱油、麻油、炒芝麻、沙拉油各适量。 　　制法：将黑木耳泡发，洗净，切细丝；牛蒡切片，泡水；胡萝卜切片，水芹切段。先用沙拉油炒胡萝卜、牛蒡、木耳，再加入龙眼和高汤，用中火煮5分钟，加入酱油调味，用小火煮熟。煮到收汁以后，加入麻油和炒芝麻，关火，添加炒过的水芹即可食用。 　　功效：适合脑出血患者。 　　2.清蒸茄子： 　　原料：茄子500克，调料适量。 　　制法：将茄子洗净，切成长条状后放入碗内，放适量调料，放入蒸锅中隔水蒸煮后食用。 　　功效：茄子含有丰富的维生素P，可改善血管弹性，防治血管损伤和破裂，可用于脑出血及中风后遗症。 　　3.益智骨碎汤： 　　原料：益智仁10克，骨碎补10克，天竺黄10克，何首乌20克，石菖蒲10克，郁金10克，陈醋15克。 　　制法：上述药材先加水用大火烧开，改用文火煎煮15分钟后去渣取汁，再放入陈醋15克后服用，每