長江水产冷链物流发展现状及对策分析.docVIP

摘要 近年来，随着我国经济的快速发展，生活方式发生变化，对冷冻、冷藏食品的需求大幅度上涨。长江水产是一家多元化发展的企业，集物流配送、仓储、包装、保鲜冷藏为一体。物流产业链齐全的现代物流公司。 本文从冷链及冷链物流的概念出发，结合长江水产冷链物流发展的现状，引入国外先进的管理经验和先进的冷藏链技术，分析长江水产冷链物流目前仍存在第三发物流服务不到位、完善独立的冷链体系尚未形成、冷链运输成本过大、冷链物流基础设施严重落后、技术标准缺位、行业规范滞后等多方面得到问题。 因此，本文针对问题提出相应的对策措施，对长江水产今后发展提出建议，包括基础设施的建设，资金的有效投入等。目前我国冷链物流在前行的道路上遇到了很好的发展机遇，冷链物流市场增长潜力仍然很大。在研究过程中提出的策略和建议可以为其它同类型的公司今后发展提供一定的借鉴。 关键词： 现状分析 冷链物流 冷链运输 对策研究 目 录 引言……………………………………………………………………………………1 一、冷链物流及行业发展现状 ……………………………………………………1 （一）冷链与冷链物流 ……………………………………………………………1 （二）冷链物流行业发展现状 ……………………………………………………2 二、长江水产冷链物流发展中存在的问题 ………………………………………3 （一）第三发物流服务不能到位 …………………………………………………3 （二）完善独立的冷链体系尚未形成 ……………………………………………3 （三）冷链运输成本过大 …………………………………………………………3 （四）冷链物流基础设施落后 ……………………………………………………4 （五）冷链物流技术标准缺位 ……………………………………………………4 三、长江水产冷链物流发展对策 …………………………………………………4 （一）建立先进的低温物流体系 …………………………………………………4 （二）加强冷链物流运输能力 ……………………………………………………4 （三）改善长江水产冷链物流的组织模式 ………………………………………5 （四）采用先进冷链技术 …………………………………………………………5 四、冷链物流的发展趋势 …………………………………………………………5 （一）冷链基础设施建设将进一步加快 …………………………………………5 （二）冷链物流将逐步实现封闭化运作 …………………………………………5 （三）冷链物流将得到整合，形成完整的系统 …………………………………6 五、案例分析 ………………………………………………………………………6 六、参考文献 ……………………………………………………………………………9 长江水产冷链物流发展现状及对策分析 引言 随着经济的快速发展、科学技术的进步、制冷技术也发展建立起。而人们对食品的新鲜要求的提高及一些冷冻食品的需求，让冷链物流有发展的前景。 一、冷链物流及行业发展现状 （一）冷链与冷链物流 冷链（cold chain）是指易腐食品从产地收购或捕捞之后，在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、直到消费者手中，其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下，以保证食品质量安全，减少损耗，防止污染的特殊供应链系统。冷链物流(Cold Chain Logistics) 。冷链物流泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。 中国农产品冷链物流业的快速发展，国家必须尽早制定和实施科学、有效的宏观政策。冷链物流的要求比较高，相应的管理和资金方面的投入也比普通的常温物流要大。冷链物流是一种特殊物流形式，其主要对象是易腐食品，包括低温加工，低温运输和配送，低温储存和低温销售四个方面。其主要物流流程图如下： 图1-1冷链物流流程图 例如速冻食品。速冻食品是利用现代速冻技术，在零下25摄氏度迅速冻结，然后在零下18摄氏度或更低温条件下贮藏并远距离的运输、长期保存的一种新兴食品，常见的有速冻水饺、速冻汤圆、速冻馒头等。从1995年起，中国速冻食品的年产量每年已20%的幅度递增，年产量接近1000万吨。据不完全统计，近年来，中国现有各类速冻食品生产厂家近2000家，年销售额达100亿元。自1999年起的连续3年，全国连锁超市中销售的食品日用品中，速冻食品销售额均名列第一。从整体冷链体系而言，冷链还未形成体系，目前[1] 郭鹤艺.冷链物流热力