《各论4高粱栽培.docVIP

第四章 高粱栽培 第一节 概 述 一、高粱生产的国民经济意义 高粱是世界五大谷类（小麦、水稻、玉米、谷子、高粱）作物之一，也是中国最早栽培的禾谷类作物之一。 高粱的生物学产量和经济产量均较高，具有较强的抗旱、耐涝、耐盐碱特性和适应性，在平原、山丘、涝洼、盐碱地均可种植，属于高产、稳产的作物。中国高粱生产以粒用高粱为主，兼有糖用、饲用和工艺高粱的栽培。 高粱子粒淀粉含量为75％左右，蛋白质为9％左右，粗脂肪为3％左右。高粱子粒中含有少量的单宁，影响了品质；子粒中含有较多难消化的醇溶蛋白质，且赖氨酸的含量较低，使其食用和饲用价值低于玉米、小麦和水稻等。高粱的茎秆和叶片是良好的粗饲料， (多数品种茎秆含剧毒物质氢氰酸，会造成人畜中毒)。另外，广泛用于淀粉、酿酒和酒精工业。 二、高粱的起源与分类 (一)高粱的起源 高梁在世界的分布广泛，形态变异多，非洲、印度和中国都是高粱多态性丰富的地区。多数认为，高粱原产于非洲，经驯化后先传人印度，后传人我国及远东。由于中国高粱有许多特征特性与非洲、印度高粱不同，同时又根据一些考古发现，有些学者认为高粱起源于中国，或至少在中国已有几千年的栽培历史。 (二)栽培高粱的分类 1．粒用高梁 以获取子粒为目的。按子粒淀粉的性质不同，可分为粳型与糯型。 2．糖用高粱 茎高，分蘖力强。茎内富含汁液，随着子粒成熟，含糖量一般可达8％-19％。茎秆可做甜秆吃、制糖或制酒精等。 3．帚用高粱 穗大而散，通常无穗轴或有极短的穗轴，侧枝发达而长，穗下垂。 4．饲用高粱 茎秆细，分蘖力和再生力强，生长势旺盛。穗小，子粒有稃，品质差。茎内多汁，含糖较高。 三、高粱生产概况 在世界上分布很广，主要在亚洲、非洲和美洲。1999年全世界种植4375万hm2，总产6269万t，单产1433kg／hm2。栽培面积最大的国家是印度，其次是苏丹、尼日利亚和美国。 我国高粱的种植面积不断下降，单位面积产量逐渐上升，2001年为2903kg／hm2。辽宁省是全国栽培高粱面积最大、总产量最高。种植面积较大的其他几个省区包括内蒙古、黑龙江、吉林、山西、河北。 第二节 高粱栽培的生物学基础 一、高梁的生育期与生育时期 1．高粱生育期 中国高粱生育期80 d—190d。栽培品种生育期100-150d之间。100d以下者，为极早熟品种；100—115d之间为早熟品种；在116—130 d之间为中熟品种；131一145d之间为晚熟品种；146d以上者为极晚熟品种。生育期的长短除与品种特性有关外，还与高粱所生长的环境条件和栽培措施有关。 2。生育时期 在高粱的整个生育期间，根据植株外部形态和内部器官发育的状况，可分为苗期、拔节期、挑旗期(孕穗期)、抽穗开花期、成熟期等几个主要生育时期。 3.生育阶段 分为营养生长阶段、营养生长和生殖生长并进阶段、生殖生长阶段。 高粱自种子发芽，生根出叶到幼穗分化以前，称为营养生长阶段。该阶段形成了高粱的基本群体，是决定每公顷穗数的时期。 幼穗分化标志着生殖生长的开始。在进行生殖生长的同时，根、茎、叶等营养器官也旺盛生长，直到抽穗开花为止，称为营养生长与生殖生长并进阶段。是决定每穗粒数的关键时期，并为争取粒重奠定基础。 抽穗开花到成熟阶段，营养生长基本停止，只进行生殖生长，即进行子粒的形成和充实，是决定粒重的关键时期。 二、高梁器官形态与建成 (一)根 须根系。由初生根、次生根和支持根组成。发芽时，首先长出的一条根叫初生根，对幼苗初期营养和水分供应有重要作用。幼苗长出3—4片叶开始，由地下茎节陆续环生6—8层次生根，是高粱庞大根系的主体。抽穗前后至开花灌浆期，在靠近地面的地上l-3个茎节上长出几层支持根，亦称气生根。支持根较粗壮，入土后形成许多分枝，吸收养分和水分，并有支持植株抗倒伏的作用。 由于高粱根系发达，入土深广，其根细胞渗透压高(为1.2—1.5MPa)，吸水吸肥力强。高粱根的内皮层中有硅质沉淀物，使根非常坚韧，能承受土壤缺水收缩产生的压力。因此，高粱有较强的抗旱能力。在孕穗阶段，根皮层薄壁细胞破坏死亡，形成通气的空腔，与叶鞘中类似组织相连通，起到通气的作用，这是高粱耐涝的原因之一。 (二)茎 高粱茎节早熟种10—15节，中熟种16—20节，晚熟种20节以上。根据茎秆的高低可将栽培种分为矮秆型，l—1.5m；中秆型，1.5—2m；高秆型，2m以上。目前我国栽培的粒用高粱杂交种，株高多为2m左右的中高秆类型，饲用甜高粱杂交种多为3m以上的高秆类型。 茎拔节后地上伸长节间开始伸长。茎秆生长最快时期是挑旗至抽穗，开花期茎秆达最大高度。高梁生育的中、后期，在茎秆表面上形成白色蜡粉，能防止水分蒸腾，增强抗旱能力；在淹水时又能减轻水分渗入茎内，提高抗涝能力。另外，茎的表皮由排列整齐的厚壁细胞