食品廢水处理设计(课程设计).docVIP

一、食品废水简介 食品工业是以农、牧、渔、林业产品为主要原料进行加工的工业。食品工业作为中国经济增长中的低投入、高效益产业正在引人注目地发展、扩大；这种扩大对中国的经济发展无疑是有促进作，但从环境保护的角度来讲，食品工业污水对环境的影响也要引起有关方面高度重视。 食品工业包括许多与饮食有关的行业，有不同的分类方法。若按所用的原料分类，可分为：肉与肉制品工业；水产品加工工业；禽蛋加工工业；水果、蔬菜加工工业；乳品加工工业；制糖工业；粮食加工工业；淀粉工业；使用油脂工业；发酵工业；调味品及食品添加剂工业等。 表1-1 食品工业废水来源及水质 ? 加工厂类别 ? ? 产品名称 ? ? 原料 ? ? 主要污染源 ? ? 排水水质/(mg/l) ? ? 肉类加工厂 ? ? 红肠、火腿、咸肉 （包括各种肉罐头） ? ? 禽肉、鱼肉、调料 ? ? 原料处理设备、 水煮设备、冷却水 ? ? PH值：5.5～7.5 BOD：300～600 SS：100～150 ? ? 奶制品厂 ? ? 奶油、干酪、酸乳酪、 奶粉、炼乳、各种加工奶、冰激凌 ? ? 牛奶 ? ? 设备和各器具清洗排水 ? ? PH值：6.5～11 BOD：50～400 SS：70～150 ? ? 水产品加工厂 ? ? 鱼贝罐头、鱼贝类加工 制品、鱼粉、饲料、海产品肥料、骨粉肥料 ? ? 鱼贝类、调料 ? ? 原料处理设备、水煮设备、其他器具清洗排水、除臭设备排水 ? ? PH值：6.6～8.5 BOD：200～2000 SS：150～1000 ? ? 砂糖加工厂 ? ? 砂糖、糖粒 ? ? 原糖 ? ? 过滤设备、冷却水 ? ? PH值：6.0～8.0 BOD：80～200 SS：70～100 ? ? 膨化粉、酵母、其他酵母合成剂制造厂 ? ? 膨化粉、酵母和酵母合成剂 ? ? 面粉、糖蜜 ? ? 糖蜜发酵排水、清洗排水、杂排水 ? ? PH值：6.0～9.0 BOD：300～1200 ? ? 面包糕点厂 ? ? 各种面包、饼干和糕点 ? ? 面粉、砂糖酵母等 ? ? 清洗搅拌机和其他各种容器排水 ? ? PH值：6.0～8.0 BOD：200～600 ? ? 饮料厂 ? ? 汽水、柠檬汁、橙汁、果露 ? ? 砂糖、碳酸 ? ? 设备和各种容器清洗水 ? ? PH值：6.0～12.0 BOD：250～350 SS：100～150 ? ? 啤酒厂 ? ? 啤酒 ? ? 麦芽、酒花、碳酸 ? ? 麦芽清洗设备和冷却水 ? ? PH值：8.0～11.0 BOD：200～800 SS：210～350 ? ? 清酒（日本人）厂 ? ? 清酒 ? ? 米 ? ? 冲洗设备排水 ? ? PH值：7.0～9.0 BOD：50～300 SS：100～200 ? ? 酒厂 ? ? 白酒、威士忌酒、白兰地酒、果酒、药酒 ? ? 薯类、各种水果和米等 ? ? 蒸馏后发酵排水、冲洗设备 ? ? PH值：6.0～8.0 BOD：600～900 SS：600～2000 ? ? 琼脂厂 ? ? 琼脂（含工业用） ? ? 石花菜 ? ? 原料处理设备、漂白洗水 ? ? PH值, ：1.0～14 BOD：300～600 SS：250～500 ? ? 蔬菜、水果罐头和农产品加工厂 ? ? 蔬菜水果罐头、腌（泡）菜、果酱、果冻、奶油花生、冷冻野菜 ? ? 各种蔬菜和水果 ? ? 原料处理设备、杀菌、冷却水 ? ? PH值：1.0～12.0 BOD：200～600 SS：20～200 CL-:2500～6000(腌菜) ? ? 调料厂 ? ? 豆酱、酱油、食用氨基酸、谷氨酸苏打、辣酱油、西红柿酱、蔬菜调味汁、蛋黄酱、醋、香辣调料、咖喱粉 ? ? 小麦、米和蔬菜 ? ? 原料处理设备、洗涤设备、清洗排水 ? ? PH值：6.0～8.0 BOD：40～300 SS：200～300 ? ? 粮食加工厂 ? ? 白米、面粉、荞麦粉、玉米粉、豆粉、黄豆面 ? ? 小麦和大豆 ? ? 原料处理设备、收集装置排水 ? ? PH值：6.0～8.0 BOD：20～400 SS：400～600 ? ? 食用油制造厂 ? ? 食用油、色拉油、人造奶油、食用精制油脂 ? ? 各种油 ? ? 原油洗净设备、脱酸设备、冷却水 ? ? PH值：1.4～7.0 BOD：150～1100 SS：90～100 ? ? 淀粉厂 ? ? 淀粉、玉米粉 ? ? 红薯、马铃薯和玉米 ? ? 原料处理设备、漂白设备 ? ? PH值：6.0～8.0 BOD：500～3000 SS： 3000 ? ? 葡萄糖、麦芽糖制造厂 ? ? 葡萄糖、麦芽糖 ? ? 淀粉、麦芽 ? ? 原料处理设备、漂白设备 ?