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养禽技术课程教学大纲 （审定稿） 第一部分 大纲说明 一、 本课程的性质 　　《养禽技术》是中央广播电视大学为教育部 “一村一名大学生计划” 注册学生开设的养殖类专业的专业课，也可作为其他科类专业的选修课程。 二、 课程教学基本要求及教学建议 　　通过本课程的学习，要求学生了解或掌握养鸡的目的和意义、鸡的品种与生产性能、鸡场规划与建设、鸡的营养需要与饲料、蛋鸡的饲养管理、肉鸡的饲养管理、鸡场的卫生与防疫、人工孵化技术以及人工授精和初生雏鸡人工鉴别技术。 　　由于本课程是一门紧密联系生产实际的学科，学生在学习过程中应以文字教材为基础，结合养禽生产中的基本概念和基本理论，通过观看录像教材，了解、掌握有关的技术要求和各种措施，并在生产实际中多观察、多思考。 三、课程教学要求的层次 　　本课程作为专业课，要求学生在学完本课程后，能够掌握有关养禽的基础知识、基本理论，并具有应用这些基础知识、理论，说明、分析和解决有关实际问题的初步能力。据此，本课程的考核着重于基础知识和基本应用能力两方面的考察，大致分为了解、掌握和重点掌握三个层次。 　　考核难度及题量的梯度对应于教学要求的三个层次，未作具体要求的教学内容不作考核要求。 第二部分 多媒体教材一体化总体设计初步方案 一、 学时分配 　　本课程为5学分，总学时90学时，其中录像教学13学时（含2学时课程学习指导），实习45学时。 　　具体分配如下： 章 次 教 学 内 容 课 内 学 时 录 像 学 时 第一章 发展养禽业的意义 2 1 第二章 家禽的品种与生产性能 4 第三章 养鸡场规划建设与环境控制技术 6 1 第四章 家禽的营养需要与饲料配合技术 6 2 第五章 蛋鸡的饲养管理技术 5 2 第六章 肉鸡的饲养管理技术 5 2 第七章 家禽人工孵化技术 5 1 第八章 鸭饲养管理技术 4 1 第九章 鹅饲养管理技术 4 第十章 禽场场的卫生与防疫 4 1 实 习 45 合 计 90 11+2（课程学习指导） 二、教材 　　1．文字教材为《养禽技术》。本教材是教学的主要依据，也是编制录像教材的基础。 　　2．录像教材 　　录像教材以重点内容讲授为主，并通过插入图片、示意图及实际操作等方式介绍生产实际中操作性强的、教材中不易表达的内容，目的是帮助学生对教材内容的理解、归纳和总结。 三、教学环节 　　1．收看录像教材（电视课） 　　收看录像教材（电视课）是本课程重要的教学环节，主要作用是引导学生学习、掌握本课程的重点、难点，帮助学生归纳、总结主要的课程内容。 　　2．面授与自学 　　面授应当根据本教学大纲的要求，以文字教材为主，结合录像教材和生产实际，进行讲解和讨论。学生可组成学习小组进行学习，以文字教材为主要教学媒体，结合收看录像教材，参加面授辅导等进行自学。 　　3、实习 　　实习是本课程教学的重要环节。各地可以根据当地的生产实际情况，例如禽的种类及生产管理特点，安排学生到饲养场参观调查，了解生产中存在的问题，并结合本课程中所学知识，提高应用理论知识解决实际问题的能力。 　　4、形成性考核和考试 　　形成性考核成绩占总成绩的40%。包括作业、实习以及参加学习小组活动和集中辅导答疑、出勤情况等。考试成绩占总成绩的60%。形成性考核每次成绩满分为100分，形成性考核成绩的平均数乘以40%再加上考试成绩的60%为课程总成绩。课程成绩按百分制记分，60分为及格。 第三部分 大纲正文 第一章 发展养禽业的意义 ● 教学要求 　　了解我国养禽发展现状和发展趋势，以及发展养禽对农村发展的重要性。 ● 教学内容 　　第一节 我国家禽养殖现状 　　第二节 我国养禽的发展趋势 　　第三节 家禽养殖对农村产业结构调整的影响 第二章 家禽的繁育体系和主要家禽品种 ● 教学要求 　　重点掌握世界上有哪些著名蛋鸡和肉鸡商业品种，牢记目前优良鸡种的生产性能,了解繁育体系的结构。 ● 教学内容 　　第一节 家禽繁育体系 　　一、 繁育体系的概念 　　二、 繁育体系的结构 　　三、 繁育体系的主要形式 　　第二节蛋鸡商业品种与生产性能 　　一、 白壳蛋鸡 　　二、 褐壳蛋鸡 　　三、 粉壳蛋鸡 　　第三节 肉鸡商业品种与生产性能 　　一、快大型肉鸡 　　二、优质肉鸡 　　三、地方鸡 　　第四节 鸡特色品种的开发利用 　　一、矮小型蛋鸡 　　二、矮小型肉鸡 　　三、绿壳蛋鸡 　　四、乌鸡 　　第五节 水禽品种与生产性能 　　一、 鸭 　　二、 鹅 第三章 养鸡场规划建设与环境控制技术 ● 教学要求 　　重点掌握建鸡场需要考虑的几个因素、鸡场的建筑物类型和鸡场的分区规划；掌握鸡舍光照制度和通风降温措施。了解养鸡常用的设备及其功能、主要养鸡的四种方式。 ● 教学内容 　　第一节 场址的选择