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2012年6月公养师试题 一、填空（每题1分，总计10分） 1、 对脂肪的消化和吸收具有重要作用。 2、孕妇孕期的血浆容积逐渐增加 周时达到峰值。 3、 相当于传统使用的膳食营养参考摄入量（RDA）。 4、孕妇 摄入不足的营养包括：低出生体重、神经管畸形、巨细胞性贫血等。 5、绝经后期妇女的钙摄入RNI为 mg/d。 6、谷类的脂肪组成主要为 质量较好。 7、食品保藏技术可分为 保藏和 保藏。 8、 是指能防止由微生物所引起的食品腐败变质，延长食品的保质期的食品添加剂。 9、奶类、 摄入量过低仍然是全国普遍存在的问题。 10、蛋白质营养不良主要类型是 干瘦型和混合型。 二、单项选择（每题1分，总计20分） ⒈进行气体交换的场所是 __________。 A .鼻 B. 气管 C .咽 D. 肺 E. 支气管 2.正常人体的血浆PH值是_________。 A．5.3