【2017年整理】农药残留复习资料.docVIP

农药：用于预防、消灭或者控制危害农业、林业的病、虫、草和其他有害生物以及有目的地调节植物、昆虫生长的化学合成或者来源于生物、其他天然物质的一种物质或者几种物质的混合物及其制剂农药残留：农药使用后残存于生物体、农副产品和环境中的微量农药原体、有毒 代谢物、在毒理学上有重要意义的降解产物和反应杂质的总称 规范残留试验的定义：在良好农业生产规范（GAP）和良好实验室规范（GLP）或相似条件下，为获取推荐使用的农药在可食用（或饲用）初级农产品和土壤中可能的最高残留量，以及这些农药在农产品、土壤（或水）中的消解动态而进行的试验农药残留动态：也称消解动态，指施药后残留农药逐步降解和消失的过程。安全间隔期的定义：PHI，指法定的最后一次施药于作物（包括牧草）到人们食用或放牧之间的最短间隔的日期。 最大残留限量（MRL）：在农畜产品中（内部或表面）残留药物或化学物的法定最高允许量（或浓度），又称为最高残留限量或允许残留量（tolerance），以mg/kg表示日允许摄入量（ADI）：人体终生每日摄入某种药物或化学物质，对健康不引起可觉察有害作用的剂量，也称为日允许摄入量。是农药毒理学评价的首要指标，单位为 mg/[kg.bw.d]。ADI = 无作用剂量/安全系数无作用剂量（NOAEL）：在规定的暴露条件下，通过试验和观察，一种物质不引起机体（人或实验动物）形态、功能、生长、发育或寿命可检测到的发