假如你也爱卷卷--肉松面包卷(汤种)(超详细21张步骤图)[精选].docVIP

假如你也爱卷卷－－肉松面包卷（汤种）（超详细21张步骤图）(2013-12-03 15:51:36) 标签： 肉松 色拉酱 面包 厨师机 美食 分类：  特别爱吃卷卷，以前迷恋着做蛋糕的时候，就特别爱做蛋糕卷， 而现在开始接触面包，第一个想到要做的就是这款面包卷， 色拉酱、肉松、芝麻、松软的面包，都是大爱～ 这款面包卷大家应该经常在面包房见到它的身影， 可是热卖品呢。 对于吃腻了传统甜面包的人来说，这款带咸味的面包似乎更能勾起食欲～ 我似乎特别爱各种卷，什么寿司卷、蛋糕卷、面包卷啦， 都是我碗里的菜菜... ? 虽然是第一次做面包卷，我还是选了带汤种的方子， 有汤种，面包的口感会更松软，那正是我想要的口感。 特意拍了超详细的过程图，分享给大家， 学会了，你也会像我一样爱上这些卷卷的～ ? ? ?  ? 【汤种材料】： 水125g、高粉25g 【面团材料】：（内径34cm×25cm的烤盘一份） 高粉 163g、低粉 75g、奶粉 11g、全蛋液 50g、细砂糖 25g 、盐 5g、耐高糖干酵母 7g、水 55g、汤种 67g、黄油 38g、葱花、白芝麻 【内馅和装饰】：肉松、色拉酱  1. 先做汤种：在小锅中放125g的清水，再加入25g高粉，搅拌均匀至无干粉颗粒。 2. 小火加热，边加热边搅拌（防粘底），加热至65度左右，离火。 3. 做好的汤种呈浆糊状，搅拌时