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其门堂蔬菜食品生产质量安全管理制度员工培训手册
江西省其门堂蔬菜食品有限公司
2013年2月25日编制
目 录
第一部分、食品质量安全管理制度------------------------------------------------------------------------3
第二部分、食品安全对中国食品出口企业的影响分析--------------------------------------8
第三部分、QS生产许可相关----------------------------------------------------------------------------------12
1、质量负责人任命书---------------------------------------------------------------------------------------12
2、关于质量管理工作的归口管理规定----------------------------------------------------------12
3、质量方针、质量目标及实施方案--------------------------------------------------------------12
4、质量管理组织机构图-----------------------------------------------------------------------------------14
5、各部门职责和权限---------------------------------------------------------------------------------------15
6、不合格品及纠正措施管理制度------------------------------------------------------------------18
7、设备维修、清洗、消毒管理制度--------------------------------------------------------------20
8、检测设备、计量器具管理制度------------------------------------------------------------------22
9、文件管理制度-----------------------------------------------------------------------------------------------23
10、采购管理制度-----------------------------------------------------------------------------------------------24
11、生产作业指导书-------------------------------------------------------------------------------------------25
12、生产工艺管理考核办法------------------------------------------------------------------------------27
13、生产过程质量管理控制及考核办法---------------------------------------------------------28
14、生产过程关键控制点的管理规定-------------------------------------------------------------29
15、关键控制点生产作业指导书----------------------------------------------------------------------29
16、产品质量检验管理制度------------------------------------------------------------------------------31
附：食品安全重要性、员工奖惩制度及员工保证书------------------------------------32
第一部分、食品质量安全管理制度
食品质量安全承诺
“民以食为天，食以安为先”为确保消费者的健康和安全，我们郑重承诺：
保证满足食品质量安全的环境卫生等条件和人员健康要求；
产品生产加工严格执行产品标准，不无标生产，严格遵守食品质量安全
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