化学序言[精选].docVIP

化学序言 那么化学的研究对象是什么呢？初学者学些什么内容呢？ 每门学科都有自己特定的研究对象。比如语文的研究对象是语言文字，说的话，写的文章。 化学是在分子、原子的水平上研究物质的组成、性质和变化的科学。“物质的组成、性质和变化”就是化学的研究对象。 一张白纸。我们可以研究它的透光性，与黑纸对照它对阳光的遮挡效果。可以将它叠成一只小船置于水面研究水对它的浮力，看它能承载多重的细沙。可以将它折成一只纸飞机，并尽可能改进它，让它飞得更久、更远。纸被折叠成小船、折叠成飞机，或者纸被撕碎、被粘贴，这些都是纸的“变化”，但有一样没变：纸还是纸。 (实验：白纸、黑纸；将纸船放入水槽；让纸飞机在教室里飞。) 在纸还是纸的前提下对这张纸及其变化的研究属于物理学的范畴。 化学也研究这张纸的变化。比如用浓硫酸使这张纸炭化，证明它的组成中含碳元素。将这张纸点燃，证明它可燃，化作一缕清烟，留下少许灰烬，并释放光和热。炭化和燃烧也是纸的变化，但纸不再是纸。 (实验：用浓硫酸在白纸上写字；点燃那张纸。) 在纸变为非纸的前提下对这张纸及其变化所进行的研究属于化学的范畴。 一门学科之所以成为学科，一定含有以下这些基本特征。 一．具备完备的符号系统 语文：文字本身就是符号。我们的象形字，比如日、月、山、水，起源就是图形符号。汉文字已经很完整了，但仍有“简直无法用语言来表达”的事物或情感，说明还有发展和完善的空间。 数学：1、2、3……0、+、-、×、÷、√ ……。如果没有这些成套的符号，我们怎么学习、研究、应用数学呢？ 化学也有一套比较完整的符号。如水的化学符号是H2O，食盐的化学式是NaCl，“↑”表示气体，“Δ”表示加热。 (演示：相关的文字、数学、化学符号) 理科的符号系统是国际通用的。 二．都有构成研究对象的基本元素 数学中的集合。比如正整数，1、2、3……就是这个集合中的元素。元是初始、基本的意思，素是要素。 汉字的笔划。汉字的基本笔划是构成汉字的元素。点、横、竖、撇、捺、横折、竖钩……。一横一竖构成“十”，一撇一捺构成“人”，一横一竖一撇一捺构成“木”……。不多的笔划构成了上万个汉字。 (动画：笔划构字) 元素概念对化学尤其重要。“元素”甚至代替“化学元素”成为化学专用名词。化学是研究物质的，认识的物质越来越多，碰到的物质变化越来越复杂，人们自然要追溯物质的本原，物质究竟是由什么组成的？古代中国(2400多年前的战国时期)就有阴阳五行元素说，认为万物皆由金、木、水、火、土依不同比例组成，比如一课树的主要成分就是木和水。甚至由此兴起了炼丹术和炼金术，前者企图将这些基本元素炼成使人长生不老的灵丹妙药，后者期望点石成金。今天人们认识的化学元素有一百多种，数千万种物质皆由这些元素构成。丹和金是炼不出来的，但纤维、塑料、橡胶这些生活必须品的人工合成早已司空见惯。五行中只有金被现代认定为物质的元素，木的成分主要是碳，勉强可算元素，水、火、土都不是元素。不过，地壳中含量最高的两种元素氧和硅却正是土壤的主要成分。 三．研究对象都被系统分类 生物学将生物分为动物、植物、微生物。动物中比较高级的一类叫脊椎动物，其中包括哺乳动物。猫和老虎同属猫科。生物种类何止成千上万，没有这种系统分类，生物学肯定杂乱无章不成其为科学。 化学的研究对象是物质，物质种类以数千万计，当然要按化学的需要分类，比如分成单质、化合物、无机物、有机物、酸、碱、盐、糖、脂肪、纤维素，等等。 (图片：生物分类、化学物质分类) 四．得到实验或实践的支撑 物理学、化学、生物学等学科都是在实验的基础上建立的。著名的实验如古希腊科学家阿基米德的浮力实验，确立了浮力原理，即物体在液体中所获得的浮力等于它所排出液体的重量。又如18世纪俄国科学家罗蒙诺索夫和法国科学家拉瓦锡的密闭容器内物质燃烧实验推翻了“燃素说”并确立了质量守恒定律。类似的探究性实验或验证性实验是这些学科的重要内容和支撑，物理学、化学、生物学等学科也因此被称作实验学科。 (图片：阿基米德浮力实验、拉瓦锡燃烧实验；试管实验：某种液体受热发生颜色变化等) 其实数学和文科也是需要实验或实践检验的。一个数据算错，长江大桥要坍掉的，一项法规订错，百姓要遭殃的。 五．学科(特别是理科)对研究对象的描述都有从定性向定量过渡的趋势。说铁很重水很轻，那只是定性描述，说铁的密度为7.8，水的密度为1.0，这才叫定量。说石油的燃烧效果比煤好，那是定性，说标准石油的热值是44kJ/g，标准煤的热值仅为29kJ/g，那是定量。学科对研究对象的定量程度越高，学科越成熟。现代化学比数学和物理都年轻，从定性到定量的路更长。 …… 这就是说化学是一门独立却不孤立的学科，它也卓，也群。 所以我们今天学化学，首先要学的就包括它的元素、符号系统、物质分类、实验手段和化学变化中的定量计算等等