化生专业微生物-第3章-真核生物(上传)[精选].pptVIP

微生物学第3章 真核微生物 Eukaryotic microorganisms Chapter 3 — 1 - 概述（Summary） 一、真核微生物的主要类群 （Main groups ） 二、真核微生物的细胞结构 （Structure of eukaryotic cell） 真核生物与原核生物的比较 真菌的特点 Chapter 3 — 2 - 酵母菌（Yeast） 一、形态结构 （ Morphology and structure） 二、酵母的繁殖（Multiplication） Chapter 3 — 3 - 霉菌（Mold） 一、形态（ Morphology ） 1、菌丝（hypha） 2、菌丝体及其分化形式（mycelium） 3、菌落形态（colony morphology） 四大类微生物的细胞形态和菌落特征比较 二、霉菌的繁殖（multiplication） 1、霉菌的无性孢子（asexual spores） 2、霉菌的有性繁殖（sexual multiplication） 三、霉菌的代表属  （Typical species of mold） 由粗而长的分枝状菌丝组成，菌落疏松，呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状，比细菌菌落大几倍到几十倍，有的没有固定大小。孢子有不同形状、结构和颜色。 各种霉菌，在一定培养基上形成的菌落大小、形状、颜色等相对稳定，菌落特征为分类依据之一。 断裂繁殖（fragmentation） 无性孢子（asexual spores） 有性孢子（asexual spores） 厚垣孢子 chlamydospores 孢囊孢子 sporangiospores 分生孢子 conidiospores 霉菌的无性孢子 （asexual spores） 霉菌的无性孢子 （asexual spores） 质配（plasmogamy） 核配（caryogamy） 减数分裂（meiosis） 两个性细胞结合，细胞质融合成为双核细胞，每个核含单倍染色体（n + n）。 两个核融合，成为二倍体接合子核，此时核的染色体数是二倍（2n）。 具有双倍体的细胞核经过减数分裂，核中的染色体数目又恢复到单倍体状态（n）。 * * 真核生物（ Eukaryotes）是一类细胞核具有核膜；能进行有丝分裂；细胞质中存在线粒体或同时存在叶绿体等细胞器的生物；真菌、显微藻类和原生动物等是属于真核生物类的微生物，称为真核微生物（Eukaryotic microorganisms）。 霉菌（Molds） 酵母菌（Yeasts） 蕈菌（Mushrooms） 真菌（Fungi） 单细胞藻类（Algae） 原生动物（Protozoa） 有发达的菌丝，无根、茎、叶的分化； 没有叶绿体，不进行光合作用； 以产生有性孢子和无性孢子两种形式进行繁殖； 营养方式为化能有机营养、好氧； 不运动（少数种类游动孢子有1-2根鞭毛）； 种类繁多，形态各异、大小悬殊，细胞结构多样； 酵母菌是一群单细胞的真核微生物，通常以芽殖或裂殖来进行无性繁殖，能发酵糖类产能，通常生活在含糖量高、酸度大的水环境中。 细胞一般为卵圆、圆、圆柱、梨形等，细胞直径一般比细菌粗10倍左右。有的酵母菌子代细胞连在一起成为链状，称为假丝酵母。 酵母的菌落与细菌菌落类似，但一般较细菌菌落大且厚，表面湿润，粘稠，易被挑起，多为乳白色，少数呈红色。 无性繁殖 有性繁殖 芽殖 裂殖 无性孢子 酵母菌的 繁殖方式 节孢子 掷孢子 厚垣孢子 子囊孢子 酵母的有性繁殖形成子囊（ascus）和子囊孢子（ascospore）。 两个性别不同的单倍体细胞靠近，相互接触； 接触处细胞壁消失，质配(plasmogamy)； 核配(caryogamy)，形成二倍体核的接合子； A、以二倍体方式进行营养细胞生长繁殖，独立生活；下次有性繁殖前进行减数分裂。 B、进行减数分裂，形成4或8个子囊孢子，原有的营养细胞成为子囊。子囊孢子萌发形成单倍体营养细胞。 1）营养体只能以单倍体形式存在 （核配后立即进行减数分裂） 2）营养体只能以双倍体形式存在 （核配后不立即进行减数分裂） 3）营养体既可以单倍体也可以双倍体形式存在，都可进行出芽繁殖。 酿酒酵母的生活史 life cycle of Saccharomyces. cerevisiae 路德类酵母的生活史 life cycle of Saccharomycodes. ludwigii 八孢裂殖酵母的生活史 life cycle