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创业计划书 项目名称 海贼王主题餐厅 团队成员 王浩权 湛梓东 罗木新 陈贝敏 冯凯荃 杜海凤 专业班级 B12工管1班 学 院 管理学院 日 期 2012年12月2日星期日  Merlot创业策划书 制作：Merlot团队 目录 1 项目总结 3 1.1 项目计划： 3 1.2 产品和服务介绍 ： 3 1.3 市场机遇： 4 1.4 产品与服务的竞争优势： 4 1.5 重要使命： 5 1.6 成功关键： 5 2 产业背景与项目描述 6 2.1 背景 6 2.2 市场定位 6 2.3 营销策略 6 2.4 营销组织 7 2.5 管理体系结构图 8 3 市场调查与分析 8 3.1 市场调查方法： 8 3.2 餐饮业背景描述： 8 3.3 竞争分析和各自的竞争优势： 13 3.4 估计预算和销售额： 13 3.5 市场发展的走势： 13 项目总结 项目计划： 本项目计划经营一间海贼王动漫主题餐厅，名称为“One piece主题餐厅”，主要从事海贼王动漫的食品以及相关纪念品经营。我们希望将流行动漫文化与现代化餐饮管理有机结合，希望人们身临其中的时候，经过观察和联想，进入期望的主题情境，譬如“亲临”动漫内的情景、重温动漫内的某段历史、了解一种陌生的文化等，在餐饮与动漫文化的中间领域开辟一块崭新的天地。 产品和服务介绍 ： One piece海贼王主题餐厅将成为一个多项特色服务于一身的主题中心，提供以下服务： ︳ 向顾客提供海贼王动漫内出现过的食物以及其他传统、特色食品︳ 向每位顾客赠送海贼王文化手册︳ 出售海贼王相关纪念品︳ 向会员赠送海贼王相关漫画与影音资料 ︳ 服务员均为cosplay，并且用该角色的语气与客人交流，改变以往顾客坐下服务员问菜单点后走人的机械化操作。我们每隔一段时间根据小主题更换cos的角色，让顾客体会到非凡难忘的服务。 ︳定期举行一些动漫活动，比如举办一些动漫交流会、动漫绘画比赛等等，这样可以吸引到更多的动漫爱好者，让餐厅成为动漫迷们交友、沟通的一个很好的平台 ︳浪漫的主题活动——“因动漫与你邂逅”：假如有客人是单独一个到本餐厅小坐或品尝美食，而同时有另外一个孤独身影在餐厅里时，服务员会为两人互相专信息。如果双方愿意即可同桌而坐，交谈聊天。这里还设有一面博客墙，人们可以在纸片上留下独具个性的言词或动漫图画，然后贴到墙上展现自我，非常有趣 市场机遇： ①民以食为天是永恒的真理， 餐饮业是长青行业。 ② 人们经历了从吃饱到吃好的阶段后，吃正逐渐演变成一种文化消费，在品尝美味佳肴的时候，开始关注用餐环境的文化氛围与个性 ③ 随着社会经济发展，居民收入稳步增长和旅游、商务的蓬勃发展为餐饮业的持续兴旺提供了庞大的经济基础和广阔的市场空间。餐饮业面临着千载难逢的发展机遇。 ④ 日本动漫文化在中国非常受欢迎，因此能吸引大批消费者 产品与服务的竞争优势： ︳主题餐厅概念的原创性所具有的独特优势，可以尽快的减少传统餐厅带来的影响。主题餐厅尽管在港澳台地区等已颇为流行，但是最国内尤其是内陆城市的发展仍处于起步状态，其发展前景光明。 ︳主题餐厅是以鲜明的主题特色和浓厚的文化内涵为核心的新型餐饮经营业态，近年来成为餐饮服务市场上的新宠。 ︳21世纪是追求个性消费的时代。在经济发展与科技进步的双重推动下，顾客消费的个性化特征日渐显著，人们越来越推崇与众不同的产品，都希望通过产品或服务来体现出自己独特的个性和品位。 ︳ 餐厅及产品具有独特的动漫文化气息，可以成为餐厅的隐性资产，增加餐品的附加值。本餐厅是由大学生自主创业经营的，因此可以发挥大学生才思敏捷的优势，不仅从餐厅的环境、餐品、服务、管理各方面提高实践能力，而且通过引进会员制的形式，将餐厅经营成一个具有浓郁动漫特色的主题餐厅。 ︳特别订餐：主要为动漫主题的便当、特色小吃、蛋糕等，还为顾客提供在热门动漫中出现的食物，如路飞喜欢吃的大肉腿，山治的特制浓汤、 ︳lucky stare的螺旋面包、夏娜最爱的菠萝包等，让动漫发烧友体会到虚拟和现实可以结合的乐趣 重要使命： 主题餐厅雅致、洁净、有个性的就餐环境、品种繁多的美食，是消费者对餐厅的要求，更是我们主题餐厅对消费者的基本承诺。 成功关