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第十三章 人体部分微量元素的失衡与纠正 微量元素的概念 所谓微量元素是针对大量元素而言的。人体内的大量元素又称为主要元素， 共有11种，按需要量多少的顺序排列为：氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、 钠、氯、镁。其中氧、碳、氢、氮占人体质量的95%，其余约4%，而微量元素约 占1%。在生命必需的元素中，金属元素共有14种，其中钾、钠、钙、镁的含量 占人体内金属元素总量的99％以上，其余10种元素的含量很少。习惯上把含量 高于0.01%的元素，称为常量元素，低于此值的元素，称为微量元素。人体若缺 乏某种主要元素，会引起人体机能失调，但这种情况很少发生，一般的饮食含有 绰绰有余的宏量元素。 微量元素虽然在体内含量很少， 但它们在生命过程中的作 用不可低估。没有这些必需的微量元素，酶的活性就会降低或完全丧失，激素、 蛋白质、维生素的合成和代谢也就会发生障碍，人类生命过程就难以继续进行。 主要功能 微量元素在人体中的主要功能是： 1.运载常量元素，把大量元素带到各组织中去。 2.充当生物体内各种酶的活性中心，促进新陈代谢。酶在生物体内是许多化学反 应必不可少的催化剂，而许多微量元素却是酶的组成部分或激活剂。例如锌与 200多种酶的活性或结构有关。3．参与体内各种激素的作用。如锌可以促进性激素的功能，铬可促进胰岛的作用等。 三、当今日常微量元素摄入现状 尽管如此不起眼的小量元素就能发挥