糖类和苷类__培训课件.pptVIP

多糖的概述——海藻多糖 1 （五）透明质酸（Hyaluronic acid、HA） 玻尿酸可说是皮肤的保湿因子，他具有可以吸收500-1000倍体积的能力，比起胶原蛋白分子只能携带30倍的水分，可以说是当今文献中最强的保湿物质。除了保湿后膨胀体积的特性外，加上生物稳性、不易转移及不容水性，也使得玻尿酸成为很好的组织填充物的选择。 多糖的概述——海洋动物多糖 1 我国首次从鲍鱼中分离出鲍鱼多糖，具有明显的体内抗肿瘤生长作用，已申请发明专利。 其他的一些海洋多糖药物，如海参多糖、珍蚌多糖等都具有良好的海洋新药开发前景。 相对分子质量测定 常用的方法有凝胶色谱法、蒸汽压渗透计法、端基法、粘度法、光散射法、渗透压法和超滤法等。 凝胶色谱法是比较常用的方法，用已知分子量样品作标准，建立标准曲线，求得待测多糖的相对分子质量。 注意：多糖相对分子质量只代表相似链长的平均而不是确切的分子大小。往往用不同的方法会得到不同的相对分子质量。 多糖的结构分析 2 多糖的结构分析 2 物理分析方法 UV光谱法：检测多糖中是否含有蛋白质、核酸、多肽类。 IR光谱法：确定吡喃糖的苷键构型及常规观察其他官能团。 GC：分析多糖水解后单糖的组成及比例。 NMR：主要用于确定多糖结构糖苷键的构型以及重复结构中单糖的数目。 MS：鉴定各种甲基衍生物的碎片、确定各种单糖残基的连接位置。 电喷