第五章生计方式报告.ppt

第五章 生计方式—食物的获取 Survival Strategy 导 言 一套能从生存环境中谋取衣食和居所的方法，是人类社会生存下去的基础和前提。 生计：谋取衣食和居所以维持生存所必须的最低的方法和手段，就叫做生计(subsistence)。 生计方式是各个人类群体为适应不同的环境所采取的整套谋生手段。 在各种生计中，获取食物是人类最重要的生计。 在食物的获取过程中，人类创造了与食物获取相关的丰富的文化。 一社会的食物获取方式，对其社会、文化的各个方面都会产生深刻的影响。 人类获取食物的方式 人类学家孔恩(Y.Cohen)归纳出了5种人类食物获取方式：搜食（狩猎与采集）、粗耕、农耕、畜牧、工业化。 李亦园区分了三种：采集狩猎，食物生产（产食革命），工业革命。 第一节 生存环境与食物 一、人类生存的环境类型 茶普尔(E.Chapple)和库恩(C.Coon)根据地理学家普雷斯顿·詹姆斯(Preston James)的植物分布区的划分，把地球表面划分成八种主要的自然地带。 1、干燥沙漠区 占地球陆地面积18%。居住着世界6%的人口。大部分地方干旱少雨，环境恶劣，气温变化剧烈，仅有少数耐旱耐寒的植物可以存活。维持小规模农业或狩猎采集生活。 2、热带丛林区 高温多雨，植物繁茂。占陆地面积10%，居住着世界人口的28%。 以粗放农业为主，也有采集与狩猎。有的也通过采取措施发展起了精耕农业。 3、地中海灌木林区 此类区域以地中海沿岸为典型代表。这类地区的特点是位于山地与海岸的狭长地带，气候温和，风雨适度。 居民们在这里经营着发达的农业或畜牧业，创造了丰富的复合型文化。 占地球陆地面积的1%，世界人口的5%有幸居在这里。 8、极地区 此类区域气候极为恶劣，包括苔原和冰原。虽然它的面积占陆地面积的16%，但人口却极为稀少，只有不到1%的人口生活在这里。 7、山地区 在此类区域中各地的海拔高度不等，占全部陆地面积的12%，居住着世界7%的人口.气候一般呈垂直分布，植物群落也呈垂直分布。 生活在此类地区的人们多以采集、狩猎为生。另外，山地有茂密的森林，可发展农业。 5、草原区 草原区占地球陆地面积的19%，居住着世界上10%的人口。 居民主要过着游牧与游猎的生活，有少许初级农业。 4、中纬度混合林区 此类区域多数位于大陆的腹心地带，气候温和，四季分明，适合于发展高级农业。 占陆地7% 的面积养活了世界42%的人口。 ·6、北方森林区 ·北半球的这种林区，气候寒冷，生长期短，不利于发展农业。 ·居民主要以狩猎为生。面积占地球陆地面积的10%，却只有1%的人口。 二、生存环境与文化 环境决定论：“环境决定一切”。 德国地理学家K.瑞特尔(K.Ritter)在19世纪首先提出了环境决定论的观点。 毕生精力写出19卷本的《地学通论》奠定了该学派的理论基础。 粗浅的环境论虽然不能完全解释人类文化的差别，但是，环境对人类文化的影响是确实存在的。 英国人类学家R.弗斯(R.Firth)的观点： 第一，环境对于人类生活有极大的限制。 第二，任何一种环境在一定程度上，总要迫使生活于其中的人们接受一种物质生活方式。 第三，环境虽然广泛限制人们的成就，但总是为满足人们的需求提供了物质资源。 第四，环境对人们的文化生活起着种种微妙的作用。 其他还有“可能论”、“环境感应论”、“人类文化生态论”等观点。 三、环境的负荷能力 (Сarying capacity) 某一环境在特定技术水平下所能承担的人口总量，也叫作最高人口总量。 取决于如下因素： 1、数量 环境负荷能力的大小，首先取决于资源的数量。 撒赫拉沙漠：每平方公里：41人 山东：目前每平方公里约有666人。 林德曼定律(Lindeman‘s law) ——百分之十递减律。 美国学者林德曼(R. L. Lindeman)于1942年提出。 在生态系统中, 一个营养级到另一个营养级的能量转化效率通常为10%左右。 1941年美国耶鲁大学生态学家林德曼发表了《一个老年湖泊内的食物链动态》的研究报告。 他对50万平方米的湖泊作了野外调查和研究后用确切的数据说明，生物量从绿色植物向食草动物、食肉动物等按食物链的顺序在不同营养级上转移时，有稳定的数量级比例关系，通常后一级生物量只等于或者小于前一级生物量的1/10。 1942年，他又发表文章，说明生态系统中能量与物质的流动在不同的营养级之间存在的定量关系，是维持所有生态系统稳定的重要因素。 营养层： 绿色植物：第一营养层 食草动物：第二营养层 第一级食肉动物：第三营养层 第二级食肉动物：第四营养层 细菌、真菌（分解者）：第五、第六层 对食物资源数量的适应问题 适应 在生态学中，适应(adaptation)指