第六章_干燥原理与设备详解.pptVIP

喷雾干燥流程 喷雾干燥流程 1─供料系统；2─空气过滤器；3─鼓风机；4─加热器； 5─空气分布器；6─雾化器；7─干燥塔； 8─旋风分离器；9─引风机；10，11─卸料阀 雾化器 三种雾化器优缺点的比较 型式 优 点 缺 点 气流式 适于小型或实验设备；可得 20微米以下的雾滴；能处理 黏性较高的物料 动力消耗较大 压力式 大型干燥塔可用几个雾化器 ；适于逆流操作；雾化器的 价格便宜，产品的颗枝粗大 料液的物性及处理量改变时操作弹性很小 ；喷嘴易磨损，磨损后引起雾化性能降低 ；要有高压泵，对腐蚀性物料需采用特殊 材料；制造微细颗粒时，设计上有下限 离心式 操作简单，对不同物料适应 性强，处理量的弹性较大； 可以同时雾化两种以上的料 液；操作压力低，不易堵塞 ，腐蚀性小；产品的粒度较 均匀 不适于逆流操作；雾化器及动力机械的造 价高；不适于卧式干燥器；制备粗大颗粒 时，设计上有上限 LOGO LOGO 第六章 干燥原理与设备 学习目标 1、掌握干燥的概念；掌握干燥的过程、影响因素和干燥时间的计算；熟悉干燥的分类。 2、熟悉厢式干燥设备的分类、结构特点、适用范围及操作技术；熟悉带式干燥设备的分类、结构特点、适用范围及操作技术。 3、掌握流化干燥原理、特点及设备的分类、结构特点、适用范围及操作技术；掌握喷雾干燥的原理、特点。 4、熟悉冷冻干燥的原理、特点、干燥过程及设备的结构组成。 5、了解其他干燥设备。 第一节 干燥速率与干燥时间 1、干燥的概念 概念：即是借助于热能使物料中水分或其他溶剂蒸发或用冷冻将物料中的水分结冰后升华而被移除的单元操作。 目的： ①便于固体物料的贮存、运输和计量； ②保证固体物料的质量及化学稳定性； ③方便加工、包装。 第一节 干燥速率与干燥时间 固体物料中水分的性质 总水分 非结合水分 自由水分 平衡水分 结合水分 物料的湿含量X/（kg水/绝干物料） X* X’ 图6-1 固体物料中水分性质示意图 物料中水分被干燥到所产生的蒸气压刚好等于空气中水蒸气的分压时，两者处于平衡状态，干燥不再进行，此时物料中的水分就是平衡水分。 可用干燥方法除掉的水分是自由水分。 结合水指物料中与物料间借化学力或物理和化学力相结合的水分。 非结合水系指机械地附着于物料表面、存积于大孔隙或颗粒堆积层中的水分。 结合水与平衡水分有何区别和联系？ 干燥速率是指在单位时间内在单位干燥面积上气化的水分质量，以微分形式表示为： 式中： U——干燥速率， kg/（m2·s）； A——干燥面积，m2； W——气化水分量，kg； t——干燥所需时间，h； md——湿物中绝对干燥重量，kg； X——湿物料的含水量，（kg水∕kg绝对干料） 式中负号表示物料含水量随干燥时间增加而减少。 2.干燥速率和干燥特性曲线 第一节 干燥速率与干燥时间 物料的平均湿度（X）和干燥时间（t）的关系曲线，称为干燥曲线，如图6-2。 AB段为预热阶段，所需时间较短可以忽略。BC段表示物料的平均湿度随时间而呈直线下降，在这段时间内，物料的表面非常湿润，物料表面水分为非结合水分，在恒定的干燥条件下，物料干燥速率保持不变，称为恒速干燥阶段。在此阶段，物料内部水分扩散速率大于或等于表面水分汽化速率。 图6-2恒定条件下物料干燥曲线 第一节 干燥速率与干燥时间 3、干燥曲线 曲线CE表示干燥速率随着物料湿度的下降而下降，水分自物料内部向表面扩散的速率低于物料表面上水分汽化的速率，随着物料内部含水量的减少，水分由物料内部向表面传递的速率慢慢下降，因而干燥速率也就越来越低，这个阶段称为降速干燥阶段。 在降速干燥阶段，干燥速率主要决定于物料本身的结构、形状和大小等，而与空气的性质关系不大，所以降速下燥阶段又称为物料内部扩散控制阶段。 第一节 干燥速率与干燥时间 图6-2恒定条件下物料干燥曲线 CD段称为第一降速干燥阶段，DE段称为第二降速干燥阶段，达到E点后，物料的含水量已降到平衡含水量X*，这种条件下即使再干燥，也不可能再降低物料的含水量。 C点为恒速干燥阶段转入降速干燥阶段的转折点，称为临界点，该点的干燥速率（Uc）等于恒速干燥阶段的干燥速率，对应的湿含量（Xc）称为临界湿含量(或临界含水量)。 图6-2恒定条件下物料干燥曲线 第一节 干燥速率与干燥时间 干燥速率U与物料的平均湿度X的关系曲线，称为干燥速率曲线。典型的干燥速率曲线如图6-3所示。图中BC表示恒速阶段，CE表示降速阶段，C为临界点。 图6-3 恒定干燥条件下干燥曲线 第一节 干燥速率与干燥时间 3、影响干燥速率的因素 (1)物料