【2017年整理】植物生理生化-作业题2.docVIP

PAGE \* MERGEFORMAT PAGE \* MERGEFORMAT 17 植物生理生化网上作业题 第一章 植物的生物大分子 一、名词解释 1．蛋白质一级结构 多肽链中氨基酸种类和排列顺序。 2．简单蛋白：水解时只有氨基酸的蛋白质。 3．结合蛋白：水解时不仅产生氨基酸还产生其他化合物，即结合蛋白质由蛋白质和非蛋白质部分组成，非蛋白质部分成为附因子。 4．盐析：在蛋白质溶液中加大量中性盐使蛋白质沉淀析出的现象。 5．天然蛋白质受到某些物理或化学因素影响，使其分子内部原有的空间结构发生变化时，生物理化性质改变，生物活性丧失，但并未导致蛋白质一级结构的变化，该过程称为蛋白质变性。 二、填空题 1．氨基酸在等电点(pI)时，其所带电荷为（ 零 ），在pHpI时以（ 负 ）离子存在，在pHpI时，以（ 正 ）离子形式存在。 2．蛋白质的四级结构是由（ 两条或两条以上 ）条具有（ 三级 ）结构的多肽链聚合而成特定构象的蛋白质分子。 3．蛋白质二级结构的形式有（α-螺旋、β-折叠、β-转角）等。 4．核苷酸是由（ 碱基 磷酸 戊糖）三种成分组成。 5．DNA的三级结构是（ 超螺旋 ）结构。 三、单项选择题 1.蛋白质一级结构的主要化学键是（ D ） A、氢键　　B、疏水键　 　C、二硫键　 D、肽键　 2.蛋白质变性后可出现的变化是（ D ） A.一级结构发生改变　B.构型发生改变　C.分子量变小　D.构象发生改变　　 3.DNA二级结构模型是（ B ） A.α-螺旋　　B.走向相反的右手双螺旋　 C.三股螺旋 D.β-折叠　　 4．蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定（ C ） A．溶液pH值大于pI B．溶液pH值小于pIC．溶液pH值等于pI D．溶液pH值等于7．4 四、多项选择题 1．电泳技术可用于蛋白质的（ ABCD ） A.分离 B.纯化 C.鉴定 D.氨基酸测序 2．下列关于蛋白质的叙述正确的是（ AD ） A.蛋白质是两性电解质 B.所有蛋白质的等电点相同 C.变性蛋白质不可恢复 D.蛋白质溶液是稳定的亲水胶体 五、简答题： 1．简述核酸的种类及功能。 答： RNA: 包括mRNA：信使RNA，蛋白质合成的模版。 tRNA：转运RNA，蛋白质合成过程中运转氨基酸的。 rRNA: 核糖体RNA，合成蛋白质的场所。 2．简述蛋白质的二级结构及其类型。 答：蛋白质的二级结构是指蛋白质多肽链本身折叠、盘绕而形成的局部空间结构或结构单元。如α-螺旋、β-折叠、β-转角、自由回转等。 3．比较DNA 和RNA化学组成和结构的主要区别。 （1）构成DNA 的碱基为A、T、G、C；而RNA 的碱基为A、U、C、G； （2）构成DNA 的戊糖是β-D-2-脱氧核糖；而构成RNA 的戊糖为β-D-核糖。 （3）DNA 的结构是由两条反向平行的多聚核苷酸链形成的双螺旋结构；而RNA 的结构以单链为主，只是在单链中局部可形成双链结构。 第二章 酶 一、名词解释 1．米氏常数 达到最大反应速度一半时的底物浓度，叫米氏常数 2．单体酶 只有一条多肽链的酶叫单体酶。 3．寡聚酶 由几个或多个亚基组成的酶。 4．辅酶 与酶蛋白结合较松驰的辅因子。 5．辅基 与酶蛋白结合牢固的辅因子。 二、填空题 1．酶的专一性包括（ 绝对专一性、相对专一性 立体专一性 ） 2．结合蛋白酶类必需由（ 酶蛋白 ）和（ 辅因子）相结合后才具有活性。 3．不同酶的Km（ ），同一种酶有不同底物时，Km值（ ），其中Km值最小的底物是（ ）。 三、单项选择题 1．具有抗佝偻病作用的维生素是B A．维生素K B．维生素D C．维生素E D．维生素B 2．关于酶的叙述哪项是正确的是CA．所有的酶都含有辅基或辅酶 B．只能在体内起催化作用C．大多数酶的化学本质是蛋白质 D．都具有立体异构专一性（特异性）3．Km值的意义是DA．与酶对底物的亲和力无关 B．是达到Vm所必须的底物浓度C．同一种酶的各种同工酶的Km值相同 D．是达到1/2Vm的底物浓 四、多项选择题 1．水溶性维生素有 A．维生素A B．维生素B C．维生素C D．生物素 2．脂溶性维生素有 A．维生素D B．维生素E C．维生素K