高职旅游管理专业“质量工程”项目建设的实践与思考.docVIP

高职旅游管理专业“质量工程”项目建设的实践与思考 　　[摘 要] 近年来，国内很多高职院校旅游管理专业以国家级、省级“质量工程”项目建设为契机，加大建设力度，取得了令人欣慰的建设成效。湖北三峡职业技术学院旅游管理专业省级“质量工程” 项目建设工作已圆满收官。如何总结经验，展望未来，把旅游管理专业建成湖北旅游职业教育品牌，更好地服务宜昌文化旅游业，促进鄂西生态文化旅游圈健康快速发展，仍然是一项长期而艰巨的任务。 　　[关键词] 旅游；专业建设；服务；鄂西圈 　　doi ： 10 . 3969 / j . issn . 1673 - 0194 . 2014 . 12. 071 　　[中图分类号] G71 [文献标识码] A [文章编号] 1673 - 0194（2014）12- 0111- 02 　　自2008年湖北三峡职业技术学院旅游管理专业省级示范建设立项以来，项目组紧紧抓住湖北省委省政府着力打造“鄂西生态文化旅游圈”这一重大历史机遇，以提高高职旅游管理专业人才培养质量、更好地服务鄂西生态文化旅游圈建设为目标，以高职省级“质量工程”建设项目为内容，通过深度校企合作，深入开展项目研究与实践活动，突出地方特色，传承三峡文化，取得了旅游管理省级重点专业、省级教学团队、省级实训基地、2门省级精品课程等一系列重要建设成果，在全省高职旅游类专业产生强烈反响，对鄂西圈高职联盟旅游类专业建设起到引领作用。本文就项目建设有关情况作些分享和思考，与业界同仁探讨交流。 　　1 区域背景 　　建设鄂西生态文化旅游圈，是湖北省委省政府深入贯彻落实科学发展观，进一步优化全省区域发展格局，统筹协调区域发展，创新发展战略，转变发展方式的重大战略决策。“鄂西生态文化旅游圈”包括位于湖北西部的襄阳、荆州、宜昌、十堰、荆门、随州、恩施、神农架8个市州（区），其人口总量、版图面积分别占全省50%和70%，是全国重要的生态功能区、最大的水电基地，也是湖北重要的农产品基地和制造业基地。鄂西地区生态文化旅游资源十分丰富，鄂西地区拥有2个世界文化遗产、9个国家自然保护区、35个国家非物质文化遗产、4个国家级风景名胜区及3个国家级地质公园。生态、文化旅游资源及旅游景区等占全省比例均在一半以上。 　　宜昌是湖北省域副中心城市，是湖北第二大经济体，是鄂西生态文化旅游圈核心城市。为适应鄂西生态文化旅游圈建设对旅游人才的需求，地处宜昌的湖北三峡职业技术学院需加大旅游职业教育改革力度，积极探索新型产学研结合之路，围绕提高旅游人才培养质量下功夫，谋求工学结合、校企双赢，为“鄂西生态文化旅游圈”建设贡献更大力量。 　　2 建设成效 　　2.1 探索了“旺工淡学、工学交替”的人才培养模式 　　校企合作，共育人才。旺工淡学，就是紧密结合行业企业实际，旺季工作，淡季学习。工学交替，就是通过课堂学习与职业岗位实训相结合的教学形式，使学生在“学生―员工―学生”的角色转换中，较为全面而直接地熟悉行业企业岗位的运转情况，进一步锤炼学生的基本技能，获得适应生产、服务环境和解决实际问题的能力，并进一步认识到自己在专业知识和实践技能方面的不足，促进学生自我学习、自我发展、自我提高。 　　“旺工淡学、工学交替” 人才培养模式在学习时间分配上突破了传统的做法，由原来5学期在校学习，1个学期毕业实习，调整为在校学习2年，在企业顶岗实习1年，在校学习和顶岗实习交替进行，根据旅游企业特有的季节性特征，让学生旺季在岗工作，淡季脱岗学习。即实行1.5（在校）+0.5（在岗）+0.5（在校）+0.5（在岗）的模式。第二学期，每年5月，安排2周的酒店实训，这个时间恰好是酒店黄金周和婚庆周的高峰期，工作任务重，用人需求大，学生此时批量实习一方面可解决企业用人的燃眉之急，另一方面也正好对应了本学期《餐饮服务与管理》课程的实践教学。第三学期，每年10月，也是一个旅游旺季高峰，安排1个月导游实习。第四学期，3月到9月，安排为期半年的顶岗实习，这个时间段大多是旅游业全年的旺季。与宜昌三峡环坝旅游发展集团合作开办的“环坝旅游班”就是“旺工淡学，工学交替”人才培养模式的成功典范，已开班7届，累计培养学生400余人，学生就业率均在90%以上。 　　2.2 形成了“以就业为导向的3+3+3课程体系” 　　即与就业接轨的“三大就业模块课程”（旅行社、景区、酒店），与技能契合的“三大技能课程”（基础技能课程、专业核心技能课程和专业拓展课程）和立足地方的“三峡特色课程”（三峡民俗文化、三峡旅游英语、三峡模拟导游）。 　　2.3 建成了“文技互融、专兼结合”的省级教学团队 　　“文技互融”是对教师素质的要求，即教师既具有深厚的理论功底，又具有较强的实践操作能力；“专兼结合”是对团队建设的要求，即教师队伍由优秀的专