第1节 降低化学反应活化能的酶-----酶的作用和本质1[精选].docVIP

第5章　细胞的能量供应和利用 第1节 降低化学反应活化能的酶-----酶的作用和本质 教学目标 1．说明酶在细胞代谢中的作用、本质和特性。 2．通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断的探索和争论中前进的。 3．进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。 重点难点 1．学习重点： 酶的作用、本质和特性 2．学习难点： 1．酶降低化学反应活化能的原理 2．控制变量的科学方法 教学过程 问题探讨1.这个实验要解决的问题是：鸟类的胃是否只有物理性消化，没有性消化？ 2.是胃内的将肉块分解了。 3.提示：收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否。 对细胞来说，能量的获得和利用都必须通过。细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为方法步骤 1．取4支洁净的________，分别编上序号l、2、3、4，向各试管内分别加入2 mL________溶液，按___________________在试管架上。 2．将______号试管放在90℃左右的水浴中_______，观察____________的情况，并与l号试管作比较。 3．向3号试管内滴人_____________溶液，向4号试管内滴人____________________液，仔细观察______________________________。 4．2～3 min后，将点燃的卫生香分别放人3、4号两支试管内液面的上方，观察哪支试管中的卫生香_________________。 ◎实验 1.2 号试管放出的气泡_______。这一现象说明_____________________________________，提高反应速率。 3.说明FeCl3中的Fe3+和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能_______________________________。 4.4号试管的反应速率比3号试管快得多。说明_______________比______的催化效率高得多。细胞内每时每刻都在进行着成千上万种________，这些化学反应需要在常温、常压下高效率地进行，只有_______能够满足这样的要求，所以说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要。 ◎实验结论： _________________________、_____________________________、________________________ 总结论： ____________________________________________________。 ◎思考：1．本实验使用新鲜肝脏研磨液的原因是什么？ 1.2控制变量 思考1、什么是变量？什么是自变量？什么是因变量？什么是无关变量 思考2、什么是对照实验？什么是对照组、实验组？ 回答1：“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验中 变量是_____________________，1、2的自变量是_________________，1、3、4自变量__________________， 因变量是________________，1、2的无关变量有____________，1、3、4的无关变量有___________________。 回答2：“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验中对照组是_____号试管，实验组是____________号试管。在对照实验中，除了要_________________外，其它变量都应当____________________。 1.3填空与思考 填空：加热促使过氧化氢分解，是因为加热使过氧化氢分子得到，从常态转变为容易分解的状态。分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为正是由于作用，细胞代谢才能在下快速进行。条件活化能/kJ·mol-1没有催化剂催化75 用胶态铂催化 54 用过氧化氢酶催化 29 在20 ℃测得的过氧化氢分解的活化能 答案： 析与解 从表中可以看出，胶态铂（无机催化剂）和酶_______降低化学反应的活化能，而且与无机催化剂相比较，资料分析发酵巴斯德李比希毕希纳巴斯德李比希毕希纳萨姆纳1.巴斯德认为发酵与有关是合理的，但是认为发酵是而不是细胞中的在起作用是不正确的；李比希认为引起发酵的是细胞中的是合理的，但是认为这些物质只有在酵母细胞后才能发挥作用是不正确的。 2.巴斯德是微生物学家，特别强调生物体或的作用；李比希是化学家，倾向于从的角度考虑问题。他们的争论促使后人把对酶的研究的目标集中在他们争论的焦点上，使科学研究更加有的放矢。 3.毕希纳的实验说明，酵母细胞中的能够在酵母细胞后继续起作用，就像在酵母细胞中一样。 4.萨姆纳历时9年用正确的科学方法，坚持不懈、百折不挠的