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第1章 绪论 1.1 微生物的定义及其主要特征 微生物术语的提出：1878年法国外科医生西帝劳特最先提出的。 主要特征：形体微小，结构简单；种类繁多，分布广泛；代谢旺盛、代谢途径多；生长繁殖迅速；易发生变异。 定义：指所有形体微小、单细胞或多细胞，结构简单或无细胞结构，一般用肉眼无法直接观察，必须借助于显微镜才能了解其形态或结构的低等生物。 微生物比表面积大也是一个重要特征 微生物表面积与体积的比例称比表面积。 1.2 微生物在生物界中的地位 二界 （1753年林奈）动物和植物界 三界 （1860年海克尔）动物、植物和原生生物界 四界 （1957年卡普兰德）动物、植物、原生生物和原核生物界 五界 （1969年魏塔克）动物、植物、真核原生生物界、真菌界和原核生物界 六界 （1977年我国学者）动物、植物、原生生物界、真菌界、原核生物和病毒界 三域 （1978年伍兹）古细菌、真细菌和真核生物界 1978年，美国Woese C.R.等对大量微生物和其他生物进行16S和18SrRNA的寡核苷酸，并比较其同源性，提出三域学说（Three Domains Theory）。 真细菌域 古细菌域 真核生物域 细菌化石，直径：10nm 1.3 微生物学及其分 定义：是研究微生物形态、结构、生理活动、遗传变异等生命活动规律的科学。 研究对象：主要研究微生物的形态结构、分类、生理代谢、生长繁殖、遗传变异、生态学、免疫学等内容。 1.4 微生物学发展史 推测阶段：早期的酿酒、酿醋和酱油等都是不自觉地运用着微生物。古罗马医生（16世纪）认为疾病是由肉眼看不到的生物引起的，但当时未受到重视；我国明末医生吴又可（1641年）认为疾病可能由看不见的“戾气”引起的，传播途径为口和鼻。 微生物发现：荷兰商人安东尼列文虎克利用自制的单式显微镜（50-300倍）首次观察到了细菌和原生动物（微动体），绘出了第一张微生物图片，发表了第一篇微生物学术论文。1680年被选为英国皇家学会会员。 Antony van Leeuwenhoek (1632-1723) 1.4 微生物学发展史 微生物学创建-奠基期： 法国巴斯德和德国柯赫19世纪中期将微生物学从形态描述推向了生理学研究阶段，他们揭示了微生物是造成腐败和人畜疾病的原因，并建立了微生物的分离、培养、接种和灭菌等一系列的实验技术，开辟了医学与工业微生物等分支学科，是微生物学的奠基人。 关于巴斯德：原本是化学家（发现了旋光异构体），后来转为微生物学研究，其贡献主要集中在以下几个方面： 主要贡献: (1861) 彻底否定了生物的“自然发生说-生命来自于无母体的物质”。亚里斯多德与巴斯德较量。 (1881) 开创了免疫学，建立了 预防接种疫苗技术— 鸡与梅斯特的故事。 (1857) 证明发酵是由微生物引 起的— 李比希与巴斯德打赌故事。 创立了巴斯德消毒法（60- 65℃）—拯救了法国葡萄酒业。 关于柯赫：参加过二次世界大战，为外科军医。退伍后在德国劳斯特当了乡村医生，主要从事微生物病原菌研究。其贡献主要集中在： 1、病原菌的分离与描述 炭疽病菌是炭疽病的病源菌。 结核分枝杆菌是结核病的病菌。获诺贝尔生理学奖。 霍乱弧菌是引起鸡瘟的病菌。获10万马克奖金。 病原微生物的确定—科赫法则 柯赫原则 特定的微生物能引起特定的疾病。 特定的病体中可以分离纯化出特定的微生物。 纯化出的特定微生物接种给健康的机体可以引起相应的疾病。 患相应的疾病的病体中一定会又分离纯化出该种微生物。 3、发明了培养微生物的固体培养基（琼脂）和划线纯化接种法。 4、创建了显微镜观察技术（显微摄影）、鞭毛染色、悬滴培养等。 微生物学发展阶段： 1885-1888年俄国的维诺格拉斯基研究了铁细菌与硫细菌的自养作用，被认为是土壤微生物学的奠基人。 1838年荷兰的贝杰林克发现了豆科植物的固氮现象，并成功地分离、纯化了根瘤菌，因而也被称为土壤微生物学的奠基人之一。 1838年荷兰的贝杰林克成功地分离纯化了根瘤菌。 1928格里菲斯用肺炎双球菌感染小白鼠，发现了细菌的基因转移方式-转化现象，1944年艾弗里证明了转化因子就是DNA。 抗生素：弗莱明1929年发现青霉素能抑制细菌生长，弗洛里与柴恩进一步提纯青霉素并证实其作用。 Alexander Fleming (1881-1955) 1935年斯坦莱获得烟草花叶病毒结晶，并由鲍登证实该结晶为核蛋白，1939年考雪用电子显微镜观察到了颗粒状的烟草花叶病毒。 生理代谢途径：斯蒂芬森和诺伊伯格以酵母菌和大肠杆菌为材料研究微生物酶学，发现了许多代谢途径；克路伊弗尔于1924年提出了微生物多种代谢的同一性—相似的酶或辅酶不同组合的结果。 成熟阶段：华生与克里克