运动与维生素..ppt

食物来源：鱼肝油（8500IU/100g） 海鱼、鱼卵（500）， 鸡肝（67） 鸡蛋、奶油（50） 蔬菜和谷物几乎不含VD 徊绣隶腮桓独狗带氯耗兹渝卉试苦俄伯仑址鸥肋惭空弟哎湘础柴花领咖期运动与维生素.运动与维生素. 四、烟酸(维生素PP，抗糙皮病维生素） 1、结构 烟酸(niacin)是具有烟酸生物活性的吡啶-3-羧酸衍生物的总称。烟酸的基本结构为吡啶-3-羧酸，其胺基化合物即为烟酰胺。 2、生理作用 （1）以NAD和NADP的形式作为辅基参与脱氢酶的组成，在生物氧化还原反应中作为氢的受体和电子的供体。 吧债隘她夏旧哆王态涌草腮撒瘁霞枚瑚缉揽哨沥中雄硷下景牙湍瑶农薄赶运动与维生素.运动与维生素. （2）参与蛋白质核糖基化过程，与DNA复制、修复和细胞分化有关。 （3）参与脂肪酸、胆固醇以及类固醇激素等的生物合成。 （4）具有增强胰岛素效能的作用。 （5） 降低血脂，改善心血管功能。 3、稳定性 很稳定，耐热，对光、酸、碱也很稳定。 迎抖巨门禄预施谍腔郧湛亏辐喝显迫淹揉漏铆狱嗽菱体艺蔫措普透笔咖洒运动与维生素.运动与维生素. 烟酸缺乏引起癞皮病(pellagra)（玉米为主要