花椒栽培技术2009(六)..docVIP

花椒栽培技术 花椒系芸香科，花椒属植物,是食用调料、香料、油料及药材等多用途经济树种。它的树杆、枝叶、果实、果皮等都各有其特殊的用途。果皮作为调味香料，是千家万户不能缺少的。尤其是吃牛、羊、鱼肉，非用花椒去腥提味不可。花椒果皮还是一味重要中药，具有杀菌灭虫、消食解胀、化痰止咳、喧散寒湿、暖胃止泻、解毒除痒等功效。果实富含挥发油和脂肪，含油量达25%～30%，出油率为22%～25%，既是食品工业必不可少的高级香料和香精原料。叶子,不仅能食用，而且可入药，另外还能用于防治植物害虫。花含花蜜较多，是一种很好的蜜源植物。木材坚硬细腻，花纹优美，可作手杖、刀柄、木椅等制品及工艺品的好材料。 花椒是我国传统“八大调味科”之一，在食用与药用上历史悠久早，在公元二千年前我国就用酒浸花椒制成椒浆，用来祭祀祖先，送神迎神，驱邪辟疫。春秋战国时期楚国一带，在农历新年时，民间有饮用椒酒的风俗。《神农本草经》和《本草纲目》都有花椒记载，认为花椒为辛温类药物，入脾胃肺肾经。味辛、性热，温中、祛寒、开胃、健脾、杀虫、止泻、止痛、解鱼腥毒等功用，能入肺散寒，治咳嗽；入脾除湿，治风寒湿痹，水肿泻痢等。药理实验，花椒对多种致病菌：肺炎、双球菌、溶血性链球菌、金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、缘脓杆菌等，以及部分皮肤真菌等均有明显抑制作用。近年来发现少量食用花椒，能促进动物中内分泌腺机能，促进新陈代谢的腺体发育，尤其是生殖