(收银管理.docVIP

第六章 收银管理 第一节 分店收银工作组织结构 一、组织结构图 第二节 收银岗位工作职责 一、收银领班 职位名称 收银领班 职位代码 所属部门 分店管理组 职 系 职等职级 直属上级 薪金标准 填写日期 直属下级 职位概要： 遵守公司内部管理制度，在店经理的领导下，协助和配合营运主管的日常管理工作，热情接待每一位顾客，确保每日营业款的准确和安全性。在不断的业务操作中，提高自身的业务管理能力，使本部门工作顺利开展。 工作内容： 贯彻执行公司下发的各项规章制度，并及时反馈执行情况。 服从分店主管制定的收银工作计划，按照收银流程完成日常收银管理工作并及时汇报、总结工作绩效。 负责当店现金资产的管理，负责保险柜的使用及保密工作，确保各档口经营收入的正常入帐。 负责收银系统正常运转，完成营运工作中出现的简单收银故障维护及日常设备清洁管理工作，监督和指导各岗位收银人员规范使用收银机。 负责对店内售卡员、前吧收银员进行日常工作的监督、考核和常规培训，协助店面人员管理，提高员工服务意识。 负责营业中其它附加服务的正常进行，节约人力成本，合理安排售卡员的岗位，解决收银工作中出现的顾客投诉及突发事件的处理。 完成各类美食卡及收银配件、办公用品的的领用、发放、登记、盘存及汇总统计，确保营运中所需散钞充足无短缺。 负责监督和协调营业中收银设备、促销立牌、报刊架的使用、清洁、整理及日常维护工作。 负责日常菜品数据库管理，监督并统计收银退单原因，及时反馈直属上级。 做好顾客意见反馈的整理工作及时上交给上级。 负责店面顾客遗失物品的保管，统计等管理工作。 配合主管完成店面其他岗位人员日常管理工作，确保营业数据的保密。 积极向店面提出合理化建议和意见。 任职资格： 高中以上文化，五官端正，有深户担保。 具备基本的电脑知识和财务知识，对数字敏感，反应较快。 具有识别假钞和授理银行卡的能力。 熟练掌握收银机和相关设备的使用方法。 为人诚实、有责任心，能够配合或服从上级领导工作安排。 工作条件： 工作场所：售卡台 环境状况：基本舒适。 危 险 性：基本无危险，无职业病危险。 二、售卡员 职位名称 售卡员 职位代码 所属部门 分店管理组 职 系 职等职级 直属上级 收银值班人 薪金标准 填写日期 直属下级 无 职位概要： 热情接待每一位顾客，确保每日营业款的准确和安全。在不断的业务操作中，提高自身的业务及服务技巧，配合收银值班人完成本部门的工作。 工作内容： 遵守公司各项规章制度，服从店面管理人员的工作安排。 熟练掌握现金、银行POS机、现金代用券、发票等使用方法，按照正常的操作程序进行售卡、续值、退卡收银工作。 负责开发票工作，妥善保管发票，确保发票的准确性。 具备现金安全意识，保证自身现金安全。 积极做好促销工作，提高卡片销售业绩，做到唱收唱付，文明接待每一位顾客，树立良好的服务形象。 具备外卖接线员工作技巧，确保每笔外卖收入正常入帐。 确保收银台配套物品和单据的保管、交接工作，确保收银台的清洁卫生。 遇收银机突发故障或自身无法解决的问题，及时上报当班收银值班人。 确保上、下班交接手续正常有序，按照当日营业报表数据如数上交营业款，自觉做到短款赔偿，长款（假币）上交。 按照店内营运规定的时段，协助完成卖场广播、灯光调控的正常运作。 届时参加公司内部组织的培训和集体活动，建立内部团结和良好的团队合作精神。 维护公司利益，对公司内部营业数据进行保密工作。 积极向公司提出合理化建议和意见。 任职资格： 高中以上文化，五官端正，有深户担保。 具备基本的电脑知识和财务知识，对数字敏感，反应较快。 具有识别假钞和授理银行卡的能力。 熟练掌握收银机和相关设备的使用方法。 为人诚实、有责任心，能够配合或服从上级领导工作安排。 工作条件： 工作场所：售卡台 环境状况：基本舒适。 危 险 性：基本无危险，无职业病危险。 三、前吧收银员 职位名称 前吧收银员 职位代码 所属部门 档口 职 系 职等职级 直属上级 档口店长 薪金标准 填写日期 直属下级 无 职位概要： 按照美乐汇美食广场收银主管培训要求，礼貌规范地接待每一位顾客，确保美食卡正确扣款。对档口销售数据负责，确保档口产品推销正常有序。 工作内容： 按照美乐汇美食广场前吧收银员仪容仪表规范上岗，文明礼貌地为顾客提供菜品介绍服务。 为顾客提供相关美食卡消费的引导性服务，避免出现私收现金情况。 规范、熟练地进行美食卡扣款操作，按照美乐汇美食广场前吧收银员操作规范，大声做到唱单，并引导顾客自助取餐。 正确下单，与后厨人员建立良好的协作关系，按照销售顺序，准确出品。 了解档口内部运作状况，提前