人体的营养复习学案[精选].docVIP

二、人体的营养学案 任务一：食物中的营养物质 1．食物中人体能利用的主要六类营养物质： (1)有机物：________、脂肪、蛋白质、________。(2)无机物： 、 。 2．糖类、脂肪、蛋白质都是组成________的主要有机物，都能为生命活动提供________。 (1)糖类是人体最主要的________物质。(2)脂肪是________的能源物质。 (3)蛋白质是人的生长发育和受损细胞的________________所需的物质。 3．维生素的种类很多。它不是构成细胞的__________，不为人体提供__________，人体每天对它的需要量很少。但是它非常重要，一旦缺乏，就会影响正常的_________，甚至患病。 维生素的种类 缺乏时的症状 食物来源 维生素A 肉类、乳类、蛋类、动物肝脏 维生素B1 谷类、蔬菜、 维生素C 维生素D 鱼肝油、蛋黄 例1 现在有一个病人既患夜盲症，又患佝偻病，十分苦恼；医生建议他吃药的同时，再补充一些食物。你认为他应补充的最佳食品是（ ） A．胡萝卜　　　B．动物肝脏　　　C．标准粉　　　D．新鲜蔬菜 例2：电视剧《大染坊》中有一个天天吃白面的师傅，时间长了此人可能会患（ ） A、坏血病B、脚气病C、夜盲病D、佝偻病 4．水是人体细胞的主要成分之一，约占体重