--市关于食品质量安全的调研报告.doc

**市关于食品质量安全的调研报告**市关关于食品质量安全的调研报告告 为全面掌掌握我市食品生产企业的基本本状况及质量安全情况，从源源头监督食品质量安全，为我我市广大人群众提供食品安全全保障。我局于XX年下半年年开始，结合建立企业质量管管理档案，深入到我市食品行行业之中进行调研。具体情况况报告如下： **市市目前食品生产企业基本状况况 **市食品品工业发展较快，食品产业已已成为**市区域经济特色的的支柱产业之一。现已初步形形成了粮食、果仁加工、肉类类加工、酿酒业、山珍产品、、滋补保健品等十多门类，千千十多个品种的食品工业体系系。根据我局XX年食品生产产企业调查的基本情况，目前前**地区大约有各类食品加加工、生产企业1139家，，其中小于10人的食品生产产企业790户，10人以上上100人以下企业316户户，100人以上企业33户户。XX年**市质量技术监监督局对我市的246户食品品企业生产的875个批次的的产品进行了定期检查，其中中10人以下企业47户，抽抽样合格率61%。10人以以上100人以下企业1900户，抽样合格率81%。1100人以上企业9户，抽样样合格率94%。从综合反映映的情况看，规模以上的企业业，企业质量、计量、标准化化等方面管理较完善，控制产产品质量，保证食品质量安全全的能力较高。但是我市食品品行业规模以上的企业占有的的比例很小，不足3%。从总总体看，仍存在着食品加工规规模小，总量不足，整体水平平低，企业结构不甚合理。食食品企业“小”“散”“乱””“差”现象比较严重的客观观情况。 （一）根据XX年年我局食品生产、加工企业调调查情况，在1139户食品品生产、加工企业中无营业执执照169户，无卫生许可证证食品生产、加工企业2055户。在整个食品生产、加工工企业中占有不小的比例，有有一定的市场份额。这些食品品生产、加工企业都属于小作作坊式生产，规模小，设施落落后，根本无保证食品质量安安全的条件和观念。而且生产产地点极其隐蔽，流动性强，，有逃避打击的能力。需要各各相关职能部门有针对性的采采取坚决措施进行取缔。 （三）我市市相当数量的生产加工企业不不具备产品检验能力，产品出出厂不能达到批批检验合格后后出厂。企业管理混乱、不按按标准组织生产。有的甚至无无标生产，一些企业从业人员员素质差，根本未经岗前培训训、考核。仍有部分食品生产产、加工企业受经济利益驱动动，存在生产假冒伪劣食品的的违法行为。这些企业根本无无法保证食品质量安全。 三、 针对亟待解决的食品品质量安全问题，提出的几点点建议： （二）加强源源头管理，严格市场准入，规规范生产经营行为。质检、工工商、卫生、食品药品等监管管部门应根据各自责职在相关关环节建立完善和严格实施食食品市场安全准入制度，索证证索票、购销台帐和质量承诺诺制度。在食品质量安全监督督管理上 要突出重点产品。。主要是在粮油制品、肉制品品、蔬菜制品、水果制品、奶奶制品、豆制品、水产品、白白酒、饮料、调味品和儿童食食品等类食品，切实解决这些些食品在质量安全方面的问题题和隐患，遏制假冒伪劣屡禁禁不止的势头。要 突出重点点区域。主要是在食品质量安安全问题比较突出的农村和城城乡结合部的中小企业及非法法加工窝点、小作坊； （三）加强舆论监督管管理，构建信息交流平台，引引导和警示消费。质检、工商商、卫生和食品药品监管等44个部门应联合发布市场食品品质量监督检查信息；新闻媒媒体应对生产、销售假冒伪劣劣和有毒有害食品的违法犯罪罪行为给予充分曝光，揭露丑丑恶，警示违规。同时也要坚坚持正面报道，普及食品安全全知识，引导正确消费。建议议市食品放心工程领导小组建建立畅通的信息监测和通报制制度，归集、分析、发布重要要的食品安全信息，实现相关关部门资源共享。在市属新闻闻媒体上开辟专栏，及时、科科学、准确地发布全市质量检检验、安全预警、消费者投诉诉、案件统计分析、食品安全全消费指导等 （四）制定保保证食品质量安全应急救援预预案，提高综合应变能力，完完善信息报告和发布制度。要要针对可能出现的重大食品质质量安全事故，尽快制定本市市突发食品安全事件应急救援援预案，建立分工明确的突发发事件防范与应急处理责任制制，有详细的程序和步聚，责责任到人，行政到位。逐步建建立完善突发食品安全事故的的多部门联动应急处理机制，，重大事故要及时报告，食品品安全办公室要定期通报重大大事故查处情况等信息。 （五）加大食品违法惩戒力度度，提升依法执政能力，营造造食品安全市场环境。要进一一步加大对不合格企业的查处处力度，采取四不放过的原则则，即产品不合格不放过、不不合格产品无整改措施不放过过、整改措施不到位不放过、、整改后产品复查不合格不放放过；对检查过程中出现的拒拒不整改及抗拒检查等现象，，应公开曝光并严厉查处；完完善投