猪屠宰与分割车间设计..doc

猪屠宰与分割车间设计 目 次 HYPERLINK \l _Toc202759740#_Toc202759740 1 总则 1 HYPERLINK \l _Toc202759741#_Toc202759741 2 术语 2 HYPERLINK \l _Toc202759742#_Toc202759742 3 厂址选择和总平面布置 6 HYPERLINK \l _Toc202759743#_Toc202759743 3.1 厂址选择 6 HYPERLINK \l _Toc202759744#_Toc202759744 3.2 总平面布置 6 HYPERLINK \l _Toc202759745#_Toc202759745 3.3 环境卫生 7 HYPERLINK \l _Toc202759746#_Toc202759746 4 建筑 8 HYPERLINK \l _Toc202759747#_Toc202759747 4.1 一般规定 8 HYPERLINK \l _Toc202759748#_Toc202759748 4.2 宰前建筑设施 9 HYPERLINK \l _Toc202759749#_Toc202759749 4.3 急宰间、无害化处理间 10 HYPERLINK \l _Toc202759750#_Toc202759750 4.4 屠宰车间 11 HYPERLINK \l _Toc202759751#_Toc202759751 4.5 分割车间 13 HYPERLINK \l _Toc202759752#_Toc202759752 4.6 职工生活设施 14 HYPERLINK \l _Toc202759753#_Toc202759753 5 屠宰与分割工艺 16 HYPERLINK \l _Toc202759754#_Toc202759754 5.1 一般规定 16 HYPERLINK \l _Toc202759755#_Toc202759755 5.2 致昏放血 17 HYPERLINK \l _Toc202759756#_Toc202759756 5.3 浸烫脱毛加工 18 HYPERLINK \l _Toc202759757#_Toc202759757 5.4 剥皮加工 22 HYPERLINK \l _Toc202759758#_Toc202759758 5.5 胴体加工 23 HYPERLINK \l _Toc202759759#_Toc202759759 5.6 副产品加工 25 HYPERLINK \l _Toc202759760#_Toc202759760 5.7 分割加工 25 HYPERLINK \l _Toc202759761#_Toc202759761 6 兽医卫生检验 28 HYPERLINK \l _Toc202759762#_Toc202759762 6.1兽医检验 28 HYPERLINK \l _Toc202759763#_Toc202759763 6.2检验设施与卫生 29 HYPERLINK \l _Toc202759764#_Toc202759764 7 制冷工艺 31 HYPERLINK \l _Toc202759765#_Toc202759765 7.1 胴体冷却 31 HYPERLINK \l _Toc202759766#_Toc202759766 7.2 副产品冷却 31 HYPERLINK \l _Toc202759767#_Toc202759767 7.3 产品的冻结 31 HYPERLINK \l _Toc202759768#_Toc202759768 8 给水排水 32 HYPERLINK \l _Toc202759769#_Toc202759769 8.1 给水及热水供应 32 HYPERLINK \l _Toc202759770#_Toc202759770 8.2 排水 33 HYPERLINK \l _Toc202759771#_Toc202759771 9 采暖通风与空气调节 35 HYPERLINK \l _Toc202759772#_Toc202759772 10．电气 37 HYPERLINK \l _Toc202759773#_Toc202759773 本规范用词说明 40 HYPERLINK \l _Toc202759774#_Toc202759774 条文说明 41 1 总则 1.0.1 猪屠宰与分割车间设计必须符合卫生、适用、安全等基本要求，保