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大学生创业计划作者的个人情况_0
大学生创业计划作者的个人情况
大学生创业计划书
鰹味寿司
通信地址:合川区思源路15号
邮政编码461520
联系方式 店铺网站:www,
重庆工商职业学院工商企业管理2班
作者姓名:张翔玉,周若云,卢创
2013年12月12日
目 录
一、前言
二、企业概况
三、创业计划作者的个人情况
四、市场评估
五、市场营销计划
六、企业组织结构
七、固定资产投入预测
八、流动资金(月)需求预测
九、销售收入预测(12个月)
十、销售和成本计划(12个月)
十一、市场销售计划
前言
自然生长的稻米和最新鲜的鱼生,用极致简单又饶
有趣味的生食方式组合在一起,寿司已经迅速发展成为
全世界都无法抗拒的美味新宠。寿司风潮正全面来袭。走进店堂,就可以看到一碟碟的寿司由传送带传送着,
从眼前回转而过。自己伸手从传送带上取下自己爱吃的
寿司,最后根据所吃的碟数来结账。它的魅力在于:第
一、口味鲜美, 而且丰富多样的品种满足了不同口味、不同喜好的人们。寿司的制作原料可谓包罗万象, 不拘一格,从鱼类、贝类到牛肉、禽蛋甚至蔬菜、瓜果都可
以制成风味各异的寿司。第二、寿司符合人们健康饮食
的标准。日本饮食在养生方面具有很多优势,以海产品
为主,富含丰富的脑黄金;海产品多是低污染,低胆固
醇,低脂肪,高蛋白的;第三、经营回转寿司利润率高,这也是最主要的原因。据由中国连锁经营协会发表的
《中国连锁经营企业经营状况分析报告》显示,各类零
售门店中,毛利最高的是餐饮门店,平均为53%,而在餐饮行业中寿司经营店的毛利最为可观,一般可达到
60%-70%。以上的三个原因决定了寿司在餐饮业中的重
要地位。
企业概况
(一)寿司的发展寿司是日本料理中独具特色的一种食品,“寿司”是它
的汉语译音,它在日语中的发音为“sushi”。据说,寿司的制作方法是和水稻的种植技术一起从中国传到日本的。据有关资料记载,早在大
约公元1世纪,中国的文学作品中就提到了寿司,而寿司首次出现在日本
的文学作品中,则已经是18世纪的事情了。宋朝年间,中国战乱频仍,
以盐、醋、米及鱼腓制而成的食品寿司正好为逃难的充饥食品,由菜蔬类,鱼类,肉类,甚至贝壳类都有。公元700年,即奈良年代,出外营商的日
本商派将寿司流传入日本,当时的日本人,用一些醋腌制过的饭团,加上
一些海产或肉类,压成一小块,整齐地排列 ,在一个小木箱之内,为沿途的食粮。直到公元1700年,即江户年间,寿司才于日本广泛流传,成
为一种普通的食品。 以简单为美味,以自然为美味,日本料理之所以逐渐在世界各地蔚然成风,受到越来越多人的喜爱,原因在此。
(二)师傅把制作好的寿司放在盘子后摆在运输带上,运输带围绕餐厅的
坐台而行。顾客虽然可以要求师傅个别制作寿司,不过大部分还是于运输
带上挑选想吃的寿司。寿司按价钱放在不同颜色的盘子上。用膳后,店员
依照顾客桌上的盘子而结算帐单。寿司的运输带上除了寿司之外,还有其
他日式小吃、纸包饮料、水果、甜点、汤等。寿司店通常比传统寿司店的
价钱来得大众化,而最受欢迎的寿司店由于顾客流量高,寿司放在运输带
上的时间也相对较短,因此料通常也应该比较新鲜。顾客桌上一般已经放
好所需的佐料,例如酱油、紫姜和山葵。其他用品如木筷子、热茶、水、纸巾等,顾客也能在桌上拿到。
创业计划作者的个人情况
以往的相关经验:一起开过网店,对经营具有一定经验
教育背景,所学习的相关课程:
张翔玉:13级财经系工商企业管理,擅长管理行业,为本店店长
周若云:13级财经系工商企业管理,社交能力较强,为本店副店长
卢创:13级财经系工商企业管理,擅长采集统计数据,本店副店长
团队实力评估:
三人虽都为专科文凭,但曾做过市场调研员,一
起开过网店,对经营理念有一定的认识,尽管团队力量初期比较薄弱,经验较少,但三人团结,经营目标一致,经过长期磨合,具有一定的契合性。经过团队的不懈努力一起创办了自己的营销实体店。
市场评估 (SWOT分析)
S(STRENGTH内部优势):
以简单为美味,以自然为美味,日本料理之所以逐渐在世界各地蔚然成风,受到越来越多人的喜爱,原因正在这里。寿司店可以充分地取长补短,使自己在硬件环境上做得比同类餐厅更好。对于寿司的经营而言,顾客注重的并不仅仅是能够吃饱,更重要的是这里的环境是否怡人、出品是否新鲜、口味是否美味,而寿司显然可以在硬件环境上做的更加人性,更加让顾客满意。减少了顾客下单等待的时间,也保持了产品的新鲜。厨师现场的操作使得顾客吃得更有乐趣。
篇二:大学生创业计划书模板
创业计划书
企业 名称
创业者姓名
日期
通信地址
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