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课程设计报告 年产100吨茶多酚生产车间（工厂）设计 An annual output of 100 tons production plant polyphenols (plant) design 学 院 化学化工与生命科学学院 专 业 生物工程 班 级 11级生物工程 姓 名 杨 震 /苏 蕊 学 号 指导教师 陈 小 举 20 年 月 日 课程设计成绩评定表 课程设计任务书 2014—2015 学年 第 一 学期 化学化工与生命科学 学院 生物工程 专业 设计题目： 年产100吨茶多酚生产车间（工厂）设计 完成期限：自 2013 年12月20日至 2014 年1月2日 共二周 一、主要内容及基本要求 主要内容： 1．拟在巢湖市选择厂址新建年生物工厂。 2．设计范围：以发酵车间为主体设计，只做初步设计 基本要求：生产方案合理，工艺流程设计和设备选择及生产技术经济指标具有先进性与 合理性，工艺计算正确，绘图规范，综合指标达到同类工厂先进水平。 二、重点研究的问题 生产工艺流程的选择和设计；物料衡算；专业设备选型。 三、工作计划和进度 设计进度安排 （1）2013年12月20-21日 查阅相关资料 （2）2013年12月22-23日 完成开题报告 （3）2013年12月23-30日 完成设计的撰写和图纸的绘制 （4）2013年12月31日-2014年1月2日 修改设计 四、设计成果形式 1) 完成设计报告 2) 绘制工艺流程图或车间平面布置图  摘 要 介绍了茶多酚的一般特性和生理功效，以及在食品、药品、日用化工等领域的重要应用。简单介绍茶多酚的组成和性质以及未来的应用前景。茶多酚的制取工艺及方法也成为研究的热点，介绍了几种常见的茶多酚提取工艺，并对工艺进行了对比分析得出从低档绿茶中提取茶多酚的工业生产工艺，工艺的主要流程为茶汤预处理后的多级逆流萃取、真空浓缩、纯化沉淀、低温真空干燥。该工艺的工业规模生产茶多酚得率大于8%，纯度高于95%[1]。工艺设计中主要针对浸提萃取设备，其规格、尺寸、车间设计和工作原理是设计的重点，因为该设备为现行的中药提取行业比较成熟和应用十分广泛的先进设备。本设计还在车间总体布局、主要设备车间布置、车间洁净区域划分、车间纯化水系统和空气净化系统、安全生产与劳动保护等都有所涉猎。 关键词：茶多酚，工业提取，工艺，车间设计； Abstract Describes the general characteristics of polyphenols and physiological effects, as well as important applications in food, pharmaceuticals, household chemicals and other areas. Brief composition and properties of polyphenols and future prospects. Preparation technology and methods of tea polyphenols also become a hot research introduces several common polyphenols extraction process, and the process was a comparative analysis of results from the low-grade green tea extract polyphenols in industrial processes, process the main process of the multi-stage counter-current extraction of tea after pretreatment, concentrated in vacuo, and purified p