“黄酒风波”带来的正能量.docVIP

一次袋装黄酒抽检只有本地产“老恒和”合格 “黄酒风波”中的正能量 　　6月中旬，一则有关古越龙山黄酒含有致癌物质的报道，引起广大市民的关注。在绍兴黄酒致癌风波尚未平息之际，国家食品安全调研组在对浙江地区销售的10批次袋装黄酒进行送检后发现，合格率仅为10%。不合格黄酒主要存在酒精度、总酸、非糖固形物、氨基酸态氮达不到标准或明示标准要求。 在10批次样品送检中，仅湖州老恒和酿造有限公司生产的“浙江黄酒”符合相关检测要求。另外如浙江宁波市楼茂记食品有限公司生产的袋装黄酒(规格为320ml、清爽型、干型，8%vol)经检测总酸、非糖固形物、氨基酸态氮不合格；省外企业江苏省吴江市向阳酿酒有限公司生产的黄酒(特加饭)，同样达不到相关要求。以上结果一经公示，很多市民在购买料酒时不再“拿一包就走”。 调查： 湖城市场黄酒品种繁多 　　黄酒，世界最古老的酒种之一，距今已有2500余年的历史。由于传统的消费习惯影响，黄酒的生产主要集中在江浙沪地区，三地合计黄酒产量已经占全国黄酒总产量的八成以上。而袋装黄酒就是人们一般烧菜用的料酒。料酒作为和米醋、酱油等这些已经被全国绝大多数家庭每天都要使用的调味品，一直在厨房中担任重要角色。 　　在浙北大厦超市，记者看到瓶装、坛装、袋装的黄酒被放置在调料区域。从价格上看，瓶装料酒最贵，坛装和袋装黄酒相对便宜。如有湖羊北高峰糯米黄酒、鼎丰料酒王、老恒和清爽型五年陈酿浙江黄酒、恒顺葱姜料酒、沈永和坛装黄酒等超过20个品种，价格从1.4元至二三十元不等。其中袋装黄酒价格相对较低，如400毫升袋装的老恒和清爽型五年陈酿浙江黄酒只有1.7元，500毫升瓶装的老恒和五香料酒的价格为6.9元 　　一位前来选购料酒的市民计女士说，她以前买料酒都是买瓶装的，品牌不是特别关注，但会留意料酒功能，“我觉得瓶装料酒价格高，质量会好一些”。 　　另一位大妈过来直接拿了一包老恒和的袋装“浙江黄酒”。“我做了20年的菜，一直用老恒和的料酒。别看价格实惠，质量还是很好的，烧菜效果也不错”。 　　“我们这里坛装的加饭酒也是黄酒，同样可以烧菜，当然有些市民打了散装加饭酒后当饮用酒。”超市的一位工作人员说。 　　那么，在这些有部分送检袋装黄酒不合格的消息影响下，黄酒如今在市场上的销售情况如何呢？记者随机在湖城部分超市进行采访。 　　有六成市民告诉记者，知道外地个别品牌黄酒抽检不合格后，他们购买时会有所顾忌。“我们本地也有老恒和、乾昌等黄酒品牌，与其选择不熟悉的外地品牌黄酒，我宁可选择本地的。毕竟用了这么多年，质量好不好还是有感觉的。”　　有五成市民表示习惯用瓶装料酒。市民鲍先生认为，一包袋装黄酒和和一瓶料酒差了几元钱，要是有质量问题再便宜买了也不划算。 监管： 利剑直指黄酒质量 　　记者从相关部门了解到，今年4月至12月，国家七部门在全国范围内联合开展酒类产品打假专项集中行动。黄酒、葡萄酒和白酒类产品都在此次打假行动的目标之列。相比白酒、葡萄酒而言，和普通老百姓关系更为紧密的黄酒、料酒类产品更加受到消费者的关注。 　　据国家统计局的统计数据显示，我国黄酒、料酒年需求量达500万吨，但在巨大需求的背后，是行业标准模糊，配制黄酒、料酒产品充斥市场等问题。有关部门在检查中发现，特别是在袋装黄酒、料酒领域，有企业违规用酒精、水和焦糖色来配制黄酒，加入甜味剂来掩盖原汁酒中还原糖的不足。一些江浙地区的小店老板不愿卖袋装的黄酒、料酒产品，“因为袋装的黄酒质量问题多，有些产品酒精度都没有，完全是卖水，一到夏天就容易发臭”。 　　作为6月中旬，国家食品安全调研组在对浙江地区销售的10批次袋装黄酒送检后，唯一符合相关检测要求的产品厂家，老恒和酿造公司董事长陈卫忠向记者介绍，他也是事后才知道是有关部门在杭州市场上随机挑选了10个批次的袋装黄酒进行检测。“尽管我们的料酒检测合格，但市场上充斥着很多不合格的袋装料酒真的很让人痛心，这些劣质酒会影响整个黄酒行业。” 　　他表示，老百姓受传统节俭观念影响，大多会选择袋装黄酒产品。而市场上部分袋装黄酒生产企业一味降低成本，大打价格战，造成袋装黄酒品质低下的现状。“目前，全国各地质检部门高度重视酒类食品安全问题，对酒类行业来说是一个洗牌与监督过程，而老恒和就一直坚持做好自己的品质。” 据了解，“老恒和”是中华老字号，有130多年的酿造历史。为适应老百姓的需求，“老恒和”近期还推出了500毫升袋装五年陈黄酒，“一方面是迎合消费需求，另一方面袋装产品在包装上可以节省两元钱。我们把节省下来的成本全部用到黄酒的品质上去，让消费者得到真正的实惠。” 作为新上任的湖州黄酒行业协会会长，陈卫忠介绍，目前我市共有30多家黄酒生产企业，这些黄酒产品都是严格按照规范流程要求生产。“应该说，我们本地正规企业生产的黄酒都是放心酒