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无间兔的全家欢乐私房菜潮流兴讲养生，不要以为大人才要“养生”，其实细蚊仔都要靠“养”。在广州，天气湿热，人的体质和北方人有些不同，真是少碗汤水都唔得。大人就经常煲汤喝，但其实BB都可以喝汤的，因为他们的体制都是遗传大人的。如果光是给奶、或只是通过中西药进行调理，营养是不够的。或者说，未能到达最好的效果。俗话说，是药三分毒。所以，最好还是用“食疗”。要煮出好滋味，先要选择正确的器皿。跟帖里很多人问道，在哪里买这个这么好用的紫沙煲。现在公布如下：器皿：依立牌紫沙煲（1升装）。只有开火、保温两档，因为功能相对简单，所以价钱不贵，大概100元上下。我看到有些是加了自动设置时间功能的，价格就飞到4～500了，个人感觉没有必要，太贵了。购买地：我那个是06年在大沙头的苏宁电器买的，一直使用至今（快3年了），使用频率是每天2次（午饭和晚饭），有时3次（煲汤水或糖水）。后来我在中华广场JUSCO二楼看到也有买的，原价99，9折折后88。我立马买了两个送给刚生小孩的朋友。再后来逛花市的时候发现在大沙头三马路路口（招商银行旁边）有个依立的专卖店，但里面没有这个折扣，只有原价卖。但是，里面有各种配件（例如盖子、内胆）卖，还是专门的售后维修点。依立是大牌子了，应该在各种大型商店，例如国美、广百之类应该有得卖吧。很多JM跟帖说，在商场买的时候，SALES说这些煲不能用来煲饭。那些SALES没有试过，他们不知道而已。使用方法：我儿子现在的饭量，是一顿半杯米。用热水来煲饭，耗时大约1个半小时。时间虽然长，但胜在开火后不用管它，比大人煮饭的量稍多的水，煮的饭绝对棉烂而且绝对不会烧胡。只要在水快收干的时候，倒上拌好的肉和菜在上面一起煲熟即可，工作量几乎为零。用来煲汤就更好了，骨头或者整条鱼，可以煲得“骨肉难分”，完全棉烂了，用煤气煲几个小时都没有这种效果。当然，也是用开水来煲，这样会比较快。现在我还使用另外两个大的紫沙煲，用来煮大人的饭和煲大人喝的汤，超级好用。只要控制好水量，作出来的饭就像蒸饭一样，粒粒像珍珠，口感极佳。以前一顿饭2杯米，现在要3杯才够吃了。煲的骨头汤，骨头煲得一碰就都融掉了。真厉害。功效：紫沙源于宋代。传热缓慢，保温性强。提握抚摸不烫手，且有健身作用。一、米汤1、功效：清热、有“米气”2、配料：大人煲粥，粥面浓浓的那层白浆。营养丰富，做法简单。直接当水喝。3、小孩病中、病后、热气，都可以饮用。 二、泥湫汤1、功效：小儿多汗、体虚、病后流汗不止。专用于小儿敛汗。现在很多小孩出热痱，其实可以先为其敛汗，没有这么大汗了，痱子就不会这么厉害。2、配料：泥湫＋茨实＋淮山＋苡米3、做法：泥湫买回来，直接在袋子里撒几勺盐。泥湫自然会不断翻动，身上的“擅”（此字不会写，就是身上滑滑的粘液）就会脱落。然后用水冲干净，不用劏的。然后少油落锅，将泥湫爆炒一下，落四碗水，滚一下，然后转落个细煲，加茨实＋淮山＋苡米一起煲浓。汤直接饮用，或用来煮面煮粥。 三、鱼骨汤1、功效：增强钙质、清润、去湿2、配料：大鱼骨，选中段到尾，切件。红萝卜＋黄豆＋雪耳3、做法：起锅略煎鱼骨，红萝卜去皮切片略微爆炒，然后加水，滚十分钟后换落汤煲去煲，加黄豆和雪耳。汤直接饮用，或用来煮面煮粥。4、广州4月天很潮湿，可以加连因陈（不知是否这样写），非常去湿。那是个中药来的，用个煲汤袋装着来煲。 四、大骨汤1、功效：增强钙质，健脾开胃2、配料：猪骨（最好选用蔗渣骨那几块，和卖猪肉的讲人家就明白的了。不要用桶骨，肥。）＋茨实＋淮山＋苡米3、如果用电子瓦撑，熬半天。最好一次买多些料，煲浓些，煲一大煲，然后买几个小胶合分装起来，放冰箱冷藏那格，冻成冰坨子，然后每天要用才拿出来解冻。那就不用每天煲。 五、象牙丝炖雪梨1、功效：清润、止咳、润肺。2、配料：象牙丝（贵不过效果很明显）＋雪梨3、做法：将雪梨切开两半，中间挖空，将象牙丝放中间。隔水炖。喝水，也可连肉吃。 六、竹蔗马蹄红萝卜茅根水1、功效：清热、降火、润肺。远没有凉茶这么凉，但很清润。可常喝。2、做法：放在一起煲2小时即可3、微甜，小孩可以直接当水喝。尤其适合那些不愿意喝水的小孩。 七、清香瘦肉水1、配料：精肉5、6文。无肥。2、做法：剁烂成肉饼状。用汤碗装满满一碗冷水，把肉放里面泡，大概半小时。然后用煲仔连汤带水滚15分钟，加少量油和盐调味（如果BB小，可以不放调料，都一样很香的）。汤味清香可口，不肥腻。做法非常简单。3、功效：对病后恢复、或对小孩贫血、以及日常补充动物蛋白质的营养非常有帮助。 八、高营养鸡汤1、配料：鸡脚四只、鸡腿一只、淮山、茨实2、做法：将配料放入汤煲中，放约2汤碗水，煲浓。3、功效：鸡腿肉煲的汤香味很特别，比光是用鸡肉煲的汤味道要更香。加鸡脚能有助于骨头的软化、营