菜谱鸡蛋的N种做法..docVIP

原料: 挂面200克、清水1000ml、盐1/2茶匙（3克）、食用油1茶匙（5ml）、汤锅 鸡蛋西红柿卤: 鸡蛋3个、西红柿2个、干淀粉4g、盐5g、白糖3g、香葱1根、清水30ml 做法: 1.热油，放葱花爆香 2.加西红柿爆炒，加盐，炒到西红柿软掉（这样子就不酸了），加水些许（够下面条的，多点比较好，可以喝汤） 3.水开加鸡蛋，记得把鸡蛋打碎成蛋花 4.加面条（同下清汤面） 5.面条煮熟根据自己口味加点香菜末，后连汤装碗 注：在炒西红柿前加些肉丝，火腿，虾仁等。味道更加鲜美 鸡蛋饼 1.鸡蛋打散 ，加少量牛奶，放适量面粉。 喜欢蛋味重的就少放面。然后加入盐（或者糖）和鸡粉调味，打成面液。 咸的放一些蔬菜口感更好，呵呵。。。 2.平底锅放少量油，油热后倒入面液，轻晃锅，让液体均匀平铺。 一面煎熟后翻身煎另一面。 材料： 羊肉片200克，笨鸡蛋2只，芦笋100克，姜丝5克，盐3克，白胡椒2克； 做法： 1，熬开粥底，加入羊肉、姜丝，旺火煮3分钟； 2，加入切好的芦笋，继续煮5分钟； 3，加盐、白胡椒调味，盛出后在碗里敲进一粒鸡蛋黄即可。 1，南瓜去皮擦成细丝. 2.加入香葱,少量面粉；加入适量盐；打入一颗鸡蛋. 3，把南瓜丝和面粉等混合均匀. 4，把锅烧热熄火,放入适量植物油,用勺把南瓜糊摊在锅上,用平铲压平成饼状.开小火慢慢煎.等到底部煎熟了再翻面 5，翻面以后,再煎至两面金黄微焦的样子即可 原料：小番茄、鸡蛋、黄瓜 做法: 1、黄瓜切成片，热锅涂一层油，煎到黄瓜变软，撒一点点盐 2、炒番茄鸡蛋，根据自己的口味调成甜或咸 3、瓜片卷好，倒入番茄鸡蛋就大功告成咯，非常爽口好吃 原料： 洋葱一个、西红柿一个、鸡蛋三个、韭菜一小把、黄油一小盒、盐3g。 做法： 1、蔬菜切丁、鸡蛋打散； 2、热锅温油，倒入打散的鸡蛋（鸡蛋里加上一点盐），均匀的撒上韭菜末； 3、蛋表面没凝固前，加入热米饭，掀起另一边的蛋皮盖住米饭，再加热1分钟； 4、热锅融化黄油，加入洋葱、西红柿丁，炒香炒软； 5、炒成这个样子，加一点盐就可以出锅了； 6、在先前做好的蛋包饭上，淋上炒好的洋葱西红柿就可以了 用料：鸡蛋、香葱。 调味料：盐、鸡精、蚝油。 做法： 1、将鸡蛋在碗中用筷子充分打散，加入适量的盐，鸡精拌匀。 2、在做法（一）加入水，拌匀后过筛（这是第一步）。 3、放入蒸锅，在蛋碗上反扣一个盘子（这是第二步）。 4、水开后，立马改中小火（这是第三步）蒸十五到二十分钟。 5、炒锅内放少许油，入蚝油，稍炒后淋在蛋羹上，再撒上葱花即可。 原料:冷饭 毛豆仁 鸡蛋 玉米粒 青红椒粒 胡萝卜粒 冷饭泡在打散的鸡蛋液里,浸泡7分钟,让米饭充分吸收鸡蛋. 做法： 1、在锅中放少许橄榄油，将毛豆仁、玉米粒、青红椒粒、葱白粒和胡萝卜粒翻炒1分钟，盛起备用（用橄榄油炒出的米饭比较不会油腻，而且健康）； 2、锅里放适量橄榄油微热，将泡着鸡蛋液的米饭倒入锅中，迅速的翻炒 至米饭干身（至鸡蛋快要熟透，且蛋与饭之间没有出现糊状，米在锅中会一粒粒跳动才够干身）； 3、放入1料继续翻炒半分钟，加盐、胡椒粉、鸡精调味即可 原料： 虾仁、鸡蛋。 南特在海边嘛,等待产虾的季节,虾一定会很多很肥很好吃的~~~ 做法： 1、在虾背上划一刀用开水淖一下，再用清水反复冲洗干净，备用。 2、鸡蛋打散，加少量水、淀粉继续搅拌，备用。 3、锅里放油，下虾仁炒香，再沿着锅边缓缓倒蛋液，开小火等蛋液凝结，便可出锅