谈谈农家乐可行性分析报告..docVIP

农家乐 可 行 性 研 究 分 析 目 录 第1章 项目背景 第2章 风险及SWOT分析 第3章 市场预测 第4章 投资项目的选址及规模 第5章 经营范围（产品方案） 第6章 环境影响评价 第7章 劳动安全与卫生消防 第8章 组织结构与人力资源配置 第9章 投资估算 第10章 效益分析 第11章 投资项目结论与建议 第12章 项目可行性总结 第1章 农家乐项目背景 （一）项目背景提要 闲暇的日子，班级集体聚会，跟同学一起体验一下乡村农家生活，比起都市中心的酒吧街，这里绝无市井的喧嚣，更多了几分与自然的亲近。所以近一两年来，在沿海的厦门，深圳，大连和珠海等地，甚至是内地的成都，昆明这样的城市都兴起了称为“做个现代农夫”的休闲时尚。 城市近郊，会有多家花卉、植物园、苗圃、或者农艺管之类的引人胜地，热爱生活的都市人总会流连于此，便于有心的人士瞄准商机，到这里来租场地。精心的装修一番，刻意地将咖啡吧与茶艺引至花草林木之间，让客人在院子里玩陶土，磨豆子，玩花种草，甚至养鸡鱼兔虫，推销着一种现代农夫的生活方式。 （二）项目市场情况可行性 周末假日，都市的很多繁华都让很多人找不到地方去放松，最近的近郊游，特别是乡村游，给苏州阳澄湖农家乐带来了无限的商机前景。到这里来，即使不买花木，来逛逛，品几杯小茶，来点咖啡和甜饮，再在竹编的长椅上眯着眼睛感受着暖暖的阳光，对很多人来未尝不是一件非常惬意的事。闻闻花香，看看青山，这样的生活，让很多都市青年还有家庭周末有无限的向往，开这样一间小吧，其结果一定是利己又悦人。 1. 农家乐竞争的特点 农家乐竞争就是不同农家乐经营者之间的竞争，不同农家乐既指不同地段的主题农家乐，又指同一地段不同经营风格的农家乐。在此，我们仅就同一地段不同农家乐经营者之间的竞争进行分析阐述。农家乐竞争具有以下一些特点： ① 特色性：泛指有别于其他农家乐而向旅客提供地域特色的服务或产品，包括菜肴特色、景点特色、住宿特色等各方面； ② 服务性：农家乐的服务性主要体现于地域文化特色； ③ 卫生性：农家乐的卫生性主要体现于满足城市现代人群卫生习惯要求，包括食品卫生、房间卫生、卫生间卫生等各个方面； ④ 体验性：农家乐在向游客提供休闲放松的同时，游客希望亲身体验农耕的欲望非常强烈，体验何种农耕方式，诸如种植、垂钓还是放牧、狩猎等，成为不同消费群体不一样的选择。 2. 农家乐竞争的形式 ① 农家风味：农家风味是农家乐相互竞争的主题，主要表现为：农家饭是否有农家特色、农家屋是否符合农家风韵、农家活是否能够亲身体验、农家乐是否纯朴清新； ② 特色菜肴：农家乐经营者在提供原汁原味的无公害绿色动植物的过程中，烹饪出适合旅客的特色菜肴，成为互相竞争的一个焦点； ③ 环境卫生：环境卫生包括起居卫生、周边环境整洁、河道无污染以及食品卫生等多个方面和层次，干净卫生的综合环境对于招揽回头客乃至扩大影响面具有很强的宣传效应； ④ 休闲项目：休闲项目立足于创建一种与自然浑然一体的休闲氛围，青青小草、弯弯小溪、清静河流、朝霞春晖、清新空气等等都是旅客所追求的一种休闲舒缓境界； ⑤ 客户服务：客户服务主要体现于农村家庭式的礼仪服务，客人可从中体会到农家生活。 第2章 风险及SWOT分析 （一）风险分析 1. 个人操作风险 在选择经营产品种类和小吧的发展方向决策上，经营者的决策失误，可能会导致整个项目的经营失败。 2. 控制能力之外的风险 如金融危机，还有客户违约等危机。 3. 货源的风险 由于本乡村小吧大部分都是绿色的农村货源，如果货源不稳定或者遇见自然灾害，将给我们带来很大的风险。 4. 资金周转风险 由于本项目是服务型行业，可能存在淡季以及无客源的可能，从而导致资金周转不灵，项目经营受损。 5. 人才流失的风险 合理的营销手段会给项目带来非常好的效益。因此合理的利用人才，培养人才，挖掘人才，并以优惠的条件留住人才，合理调动人才。 （二）SWOT分析 1. 项目优势 ① 客源面广，适用于广大人群以及不同阶层的人。 ② 租用城郊地皮,价格低廉，可以节省不少开支,也不需要雇佣很多员工。 ③ 安静健康的休闲方式，吸引更多的人以及能够留住老顾客。 ④ 越来越多的人感觉生活的压力，而普通的市内的休闲方式已经不能满足人们的需求，休闲小吧可以满足人们放松的心情。 ⑤ 价格适中，适应于不同的人群。 2. 项目劣势 ① 目前的休闲娱乐场所较多，休闲会所的遍地开花，小吧存在大量的竞争对手。 ② 有时间性，周末节假日人流相对较多，而平时则没有客源，可能会导致资金周转问题。 ③ 现在部分都市人对这个方面不太熟悉。 3. 项目机会 ① 从事这个项目比较少，如果宣传到位，竞争对手较少，能够有很大的收益空间。 ② 现在乡村旅游的兴起，给乡村小吧带来了很大的机会以及生存