高中生物必修一5、6章知识点.docVIP

第五章 细胞的能量供应和利用 第一节 降低化学反应活化能的酶 一、相关概念： 酶：是活细胞所产生的具有催化作用的一类有机物。 活 化 能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。 二、酶的来源和功能： 来源：活细胞所产生 功能：降低化学反应活化能，提高化学反应速率 三、酶的本质：大多数酶的化学本质是蛋白质（合成酶的场所主要是核糖体，水解酶的酶是蛋白酶），也有少数是RNA。 四、酶的特性： ①、高效性：催化效率比无机催化剂高许多。 ②、专一性：每种酶只能催化一种或一类化合物的化学反应。 ③、酶需要较温和的作用条件：在最适宜的温度和pH下，酶的活性最高。温度和pH偏高和偏低，酶的活性都会明显降低。（高温、过酸、过碱都会使酶永久性失活，是一个不可逆的过程；低温只是降低酶的活性，恢复温度酶的活性能恢复） 第二节 细胞的能量“通货”-----ATP 一、ATP的结构简式：ATP是三磷酸腺苷的英文缩写，结构简式：Ａ－Ｐ～Ｐ～Ｐ，其中：A代表腺苷，P代表磷酸基团，～代表高能磷酸键，－代表普通化学键。 注意：ATP的分子中的高能磷酸键中储存着大量的能量，所以ATP被称为高能化合物。这种高能化合物化学性质不稳定，在水解时，由于高能磷酸键的断裂，释放出大量的能量。 二、ATP与ADP的转化： 酶 这个反应是一个不可逆反应（能量是不可循环的） 三、ATP的来源：动物——呼吸作用 植物——呼吸作用和光合作用 四、能源物质的总结： 主要的能源物质：糖类 能源物质：糖类、脂肪、蛋白质 直接的能源物质：ATP 最终的能量来源：光能 主要的储能物质：脂肪 第三节ATP的主要来源------细胞呼吸 一、相关概念： 1、呼吸作用（也叫细胞呼吸）：指有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，最终生成二氧化碳或其它产物，释放出能量并生成ATP的过程。 根据是否有氧参与，分为：有氧呼吸和无氧呼吸 实质：分解有机物，释放能量。生成ATP 2、有氧呼吸：指细胞在有氧的参与下，通过多种酶的催化作用下，把葡萄糖等有机物彻底氧化分解，产生二氧化碳和水，释放出大量能量，生成ATP的过程。 3、无氧呼吸：一般是指细胞在无氧的条件下，通过酶的催化作用，把葡萄糖等有机物分解为不彻底的氧化产物（酒精、CO2或乳酸），同时释放出少量能量的过程。 4、发酵：微生物（如：酵母菌、乳酸菌）的无氧呼吸。 二、有氧呼吸的总反应式： C6H12O6 + 6O2 6CO2 + 6H2O + 能量 C6H12O6 2C2H5OH（酒精）+ 2CO2 + C6H12O6 2C3H6O3（乳酸）+ 发生反应 产物 第一阶段 细胞质 基质 丙酮酸、[H]、少量ATP 第二阶段 线粒体 基质 CO2、[H]、少量ATP 第三阶段 线粒体 内膜 生成H2O、大量ATP 五、有氧呼吸与无氧呼吸的比较： 呼吸方式 有氧呼吸 无氧呼吸 不 同 点 场所 细胞质基质，线粒体基质、内膜 细胞质基质 条件 氧气、多种酶 无氧气参与、多种酶 物质变化 葡萄糖彻底分解，产生 CO2和H2O 葡萄糖分解不彻底，生成乳酸或酒精等 能量变化 释放大量能量（1161kJ被利用，其余以热能散失），形成大量ATP 释放少量能量，形成少量ATP 两种呼吸的原料都是葡萄糖 检测酒精的产生：在酸性条件下橙色的重铬酸钾和酒精反应变成灰绿色 六、影响呼吸速率的外界因素： 1、温度：温度通过影响细胞内与呼吸作用有关的酶的活性来影响细胞的呼吸作用。 温度过低或过高都会影响细胞正常的呼吸作用。在一定温度范围内，温度越低，细胞呼吸越弱；温度越高，细胞呼吸越强。 2、氧气：氧气充足，则无氧呼吸将受抑制；氧气不足，则有氧呼吸将会减弱或受抑制。 3、水分：一般来说，细胞水分充足，呼吸作用将增强。但陆生植物根部如长时间受水浸没，根部缺氧，进行无氧呼吸，产生过多酒精，可使根部细胞坏死。 4、CO2：环境CO2浓度提高，将抑制细胞呼吸，可用此原理来贮藏水果和蔬菜。 七、呼吸作用在生产上的应用： 1、作物栽培时，要有适当措施保证根的正常呼吸，如疏松土壤等。 2、粮油种子贮藏时，要风干、降温，降低氧气含量，则能抑制呼吸作用，减少有机物消耗。 3、水果、蔬菜保鲜时，要低温或降低氧气含量及增加二氧化碳浓度，抑制呼吸作用。 八、实验：探究酵母菌细胞呼吸方式 CO2的检测：可使澄清的石灰水变浑浊，也可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再1、原理 变黄 酒精的检测：橙色的重铬酸钾溶液，在酸性的条件下与酒精发生化学反应，变成灰