化学与饮食第七课时要点.ppt

海宁中学选修课—— 第七课时 喝出健康 水，你今天喝了吗？ 人为什么要喝水？ 水不仅是构成身体的主要成分，而且还有许多生理功能。 水的生理功能 1. 帮助消化：我们吃进嘴里的食物，经牙齿咀嚼和唾液润湿后，进行从食管到胃肠、完成消化并被吸收的消化过程，这些环节都要水分来参与，加速体液对营养成分的溶解 2. 排泄废物：食物的营养消化吸收后剩余的残渣废物，要通过出汗、呼吸及排泄的方式排出体外，这几种不同的排泄方式都需水分的帮助才能实现 3. 润滑关节：人体关节之间需要有润滑液，来避免骨头之间的损坏性摩擦，而水则是关节润滑液的主要来源 4. 平衡体温：当环境温度低于体温时，为了维持身体温度保证正常生理活动，体内水分会因缩小的毛孔减少蒸发而保留在体内；环境温度高于体温，水分就会通过扩张的毛细血管呼吸孔排出体外，降低体温。身体通过水的流散保证生存功能 5. 维护细胞：水能促进细胞新陈代谢，维持细胞的正常形态；保持皮肤的湿润和弹性 6. 平衡血液：水能改善血液、组织液的循环，并有助于平衡血液的黏稠度和酸碱度 人体缺水会有哪些影响？ 如果人体内水分不足就会导致胃肠消化、血液输送营养、体液浓度调节等的功能失常，久而久之还会引发腰酸背痛及常见的变形性膝关节症、关节炎等病。饮用足量水不仅可以减少发生上述疾病的几率，还可以改善疲倦、虚弱、便秘、高