化学与饮食五课时要点.ppt

海宁中学选修课—— 第五课时 生命元素 如果人体是一座大厦，那么元素就是构成这座大厦的基石！ 人体的必需元素 目前已知天然存在的化学元素有92种，在人体内已发现60种以上，这些元素在人体内都有它们各自的生理作用。人们必须从食物中摄入维持正常生命活动所需要的各种元素。如果某种元素摄入不足或过多，就会影响人体健康甚至导致疾病。 哪些是常量元素？哪些是微量元素呢？ 合理摄取人体必需元素 必需元素含量与生理机能的关系 合理摄取人体必需元素 必需元素含量与生理机能的关系 问题1：人体中含量最多的金属是什么？ 1、成人体内约含有钙1.2kg。钙是构成骨、牙齿的重要成分，它使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。 2、幼儿及青少年缺钙会引起生长迟缓、骨骼变形，出现佝偻病、牙齿发软，易患龋齿等症状。成人缺钙，发生骨质软化和骨质疏松，容易骨折，因此人体必须摄入足够的钙。幼儿、青少年处于生长发育阶段，需要摄入比成年人更多的钙。我国营养学会1998年对每日膳食中的钙供给量提出建议：婴幼儿400 mg～800 mg，青少年1 000 mg～1200 mg，成年人800mg，老年人1 000 mg～1200 mg。 问题3：钙在人体中以什么形式存在？ 琳琅满目的各种补钙品 问题4：哪些食物中含有钙元素呢？ 在食物中钙的来源以奶及奶制品最好，不但含量丰富而且吸收率高。不知大家有没有听说过“