(鸿星烧烤店开业计划书参赛作品.docVIP

鸿星烧烤店计划书 、 队名：精英队 口号：青春如火 红红火火 队长：沈瓷祥 班级：专升本物流管理2 队员: 唐 婷 班级：专升本物流管理1 庞 春 班级：专升本物流管理1 韦金鸾 班级：专升本物流管理1 目 录 一、摘要 2 二、市场背景 2 三、项目及产品介绍 2 四、市场分析（S W O T 分析法） 3 优势： 3 劣势： 3 机会： 4 威胁： 4 五、公司成员分析 4 六、管理及制度 4 经营理念： 4 公司组织形式及人员安排： 5 七、销售策略(市场+4P策略） 5 市场： 5 产品： 5 推销： 6 促销： 6 八、资金预测与资金筹措方案及分析 6 （一）店面设计和原材料投入 6 （二）盈利分析 9 九、市场前景分析 10 十、风险预测及规避 10 风险预测： 10 风险规避： 10 十一、可行性分析 11 附件一 12 关于烧烤的问卷调查 12 附件二 13 关于烧烤的问卷调查结果分析 13 鸿星烧烤吧开业啦 ——计划书 一、摘要 为了提高大学生的自主创业意识，增强大学生的社会实践经验，满足生活经济需要和满足消费者的需求。本组成员通过仔细洞察市场需求和进行市场调研，结合客观实际反复思考决定成立烧烤店。以下是市场分析和烧烤店成立计划。 二、市场背景 根据相关规定，高校毕业生从事个体经营，且在工商部门注册登记日期在其毕业后两年以内的，自其在工商部门注册登记之日起3年内免交有关登记类、证照类和管理类收费拥有广大的潜在客户群，有利于长期发展文化特色健康关怀、人文关怀产品特色：环境特色：具有就餐环境 工资管理：我店实行绩效管理，成员的基本工资为每人每月底薪1500元。若在本月内不迟到不早退每人加500元；迟到或无故早退一次扣50元；按照讨论决定的工作任务分配工作，若自己的岗位职责和工作都能按时顺利的完成加200元；自己的工作不能按时完成或工作不积极的不加工资或加100元；不吵架能和客户较好的沟通加100。若每月能够完成预计的销售额或超额完成预计的销售额。拿出部分收入平均分给每位成员。 财产管理：在每天打烊的时候确保卫生被做好，店内整齐。店长锁门其他人员检查。以免财产的丢失和损失。 食品卫生管理：　为确保食品卫生质量，保障消费者的身体健康，我们必须营造一个环境清幽、卫生清新干净的就餐环境。 （1） 工作人员上班必须统一着装，必要时还要戴上工作手套。着装一定要干净整洁，要时刻保持微笑。 （2） 各种烧烤工具、用具、容器等要保持卫生清洁，用后洗刷干净。 （3） 桌子一定要保持干净整洁，桌上的摆设要整齐。 七、销售策略(市场+4P策略） 市场： 我们的选址是所熟悉的学校周边，方圆200米以内，有两所大学。目标顾客是本校的在校学生和中医药大学的在校学生、及周边居民小区居民和其他生意群体。目标客户稳定，加之附近暂时没有烧烤店。市场可开发性和市场占有率高。 产品： 短期:我们提供多种多样烧烤和烤鱼，采取差异化经营策略。不同的烧烤可以互为替代品和互补品。这样可以满足不同的消费需求，从而满足消费者的需求。 中长期产品：经过一段时间的经营，我们根据销售情况进行分析。在根据分析的结果我们可以多生产销售量高的产品进行销售。 价格： 由于我们的目标客户比较单一，而且没有什么经济来源。消费主要是靠家庭的供给。所以我们价格符合市场能接受的范围。或者采用薄利多销的方式降低价格。 推销： 本餐厅开业之前，要做宣传工作，因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单、海报或多媒体（广播）等形式的简单广告即可。 促销： 在节假日进行促销活动，价格优惠，给予折扣，可以吸引很多消费者的到来。进行促销活动，价格优惠等。同时也可以利用本餐厅忠实消费者的口碑传播，例如可以招聘比较多的学生兼职服务员，通过每个人的交往半径进行人脉推广 在本店消费满一定的销售额可以给消费者提供免费的一些烧烤或烤鱼。 免费提供茶水。这样便于烧烤或烤鱼的销售。 免费提供WiFi上网。我们把自己上的网线通过无效路由器进行发射。可移动上网设备可以免费上网。这样可以留住一部分消费者在店里。只要消费者呆在店里就可能产生消费。 八、资金预测与资金筹措方案及分析 （一）店面设计和原材料投入 　1、总体设计 　（1）、总面积60㎡ 　（2）、室内设计:烧烤用餐点（