中学生口日常饮食健康讲座.ppt

中学生日常饮食健康 研 讨 班 会 知识链接：食品添加剂 食品添加剂是加入食品中的化学合成物质或天然物质。 食品添加剂在食品加工制作中有重要作用，它不仅可以改善食品质量和色、香、味，而且可以防治食品腐败变质。 如果严格按照国家标准使用食品添加剂，是不会对人体健康产生影响的。但是，一些不良食品生产销售商，超范围、超剂量使用食品添加剂，或使用工业级原料顶替食品添加剂的行为，将严重危害消费者的健康。 添加了防腐剂的酱菜 添加了疏松剂的面包 添加了乳化剂的冰激凌 尽量购买有下列标志的食品 食品中几乎无所不在的添加剂 食品中几乎无所不在的添加剂 食品中几乎无所不在的添加剂 * * * * * * * * * * * * * * * * * 讨论：饮食健康对中学生的重要性 ■ 健康的饮食对良好的生长发育起着至关重要的作用 ■ 健康的体魄、充足的营养是学习成长的坚强后盾 ■ 良好的饮食习惯能有效的预防疾病 ★中学生饮食健康隐患 ◆ 食品购买渠道存在安全隐患 ◆ 食品消费上的认知能力有限 ◆ 喜欢的食品长期食用有害 ◆ 不注重饮食卫生 对身边的有害食品说拜拜~ No.1 珍珠奶茶 ------------炎炎夏日，女生的最爱饮品！ 观看视频后讨论——弹性、甜蜜奶茶背后的真相。 关键词：奶精 塑料 甜蜜素 案例： 台女童每天喝500毫升奶茶 患尿路结石 据台联合报报道，喝太多奶茶不但容易肥胖，还可能引发结石！高雄市一名8岁女童每天喝500毫升奶茶，日前因发烧、小便疼痛到市立小港医急诊，检查发现她右侧输尿管长了一颗结石。天气渐热，医师提醒冰奶茶等制品大人比小孩更要忌口。 泌尿科医师沈荣宗说，珍珠奶茶等饮料是许多年轻人的最爱，但奶类所含的高钙以及茶饮所含的草酸，都容易助长结石。想避免结石，最好少喝奶茶类饮料，多喝白开水。 沈荣宗说，女童因持续发烧三天、咳嗽、流鼻水到院急诊，超音波检查发现她右侧水肾，怀疑是输尿管阻塞、结石或肿瘤，再照电脑断层，发现右侧输尿管有颗直径约0.7厘米的结石，造成尿道发炎。 沈荣宗说，这颗结石形成时间难以推论，考虑病童年龄小且有发炎反应，治疗时一旦以体外震波震碎结石，恐伤及其他器官，决定替患者全身麻醉后，以内视镜取出。结石化验结果是草酸钙，女童验出高血钙症，体内有较多的钙离子，与平时爱喝奶茶有关。 沈荣宗提醒，尿路结石发生率，成人约10%至15%，孩童只有2%以下，海外曾有两岁幼儿结石的报告。 No.2 路边小吃摊 ------------ 方便快捷，便宜又好吃！ 思考： 为何路边小吃摊价格如此低廉？ 味道为何又相当美味？ 真相揭秘：廉价美味的背后！ 麻辣烫 关键词：罂粟 地沟油 双氧水 福尔马林 PPA 止疼药罪状揭露：“麻辣烫”验出“罂粟底” 真相揭秘：廉价美味的背后！ 烤肉、烤串　　关键词：流浪猫 死猪肉 “红粉” 亚硝酸盐罪状揭露：烧烤摊挂羊头卖猫肉 你吃的羊肉串真是“羊肉”吗? 真相揭秘：廉价美味的背后！ 臭豆腐 　　关键词：硫酸亚铁 明矾 垃圾堆 罪状揭露：化工用硫酸亚铁染黑豆腐 真相揭秘：廉价美味的背后！ 油系油饼 关键词：铝超标 敌敌畏 地沟油 罪状揭露：油条八成铝超标 黑窝点竟用敌敌畏熏美味油条 真相揭秘：廉价美味的背后！ 炸鸡翅 关键词：薯粉丸 臭鸡翅 罪状揭露：快餐店辣鸡翅竟是发臭鸡翅制成 真相揭秘：廉价美味的背后！ 包子 关键词：猪肉瘤 血脖肉 死猪 罪状揭露：无良商贩用猪肉瘤配做包子馅 远离地沟油，远离路边摊、无卫生许可证小餐馆 知识链接： 地沟油是人们在生活中对于各类劣质油的统称。可分为三类，一类是将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油；二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油，俗称“黑心猪油”；三是用于油炸食品的油使用次数超过规定后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。 数据透析：目前我国每年返回餐桌的地沟油有200万~300万吨。而中国人1年的动、植物油消费总量大约是2250万吨——也就是说，按照比例，你吃10顿饭，可能有1顿碰上的就是地沟油。 而路边摊、无卫生许可证小餐馆成为了地沟油主要的流向处。 NO.3 食品添加剂 --------