北京中高档餐厅绪论.ppt

北京餐厅资料 分类 创意菜 家常菜 宫廷官府私家菜 川菜 粤菜 西餐 法餐 意大利 西班牙 印度 越南 其他 创意菜 黄埔会 Whampoa Club 金融街甲23号 高楼包围圈里的四合院。找到门不容易。俏江南与移动大厦的对面。适合商务宴请。福布斯世界最贵的餐厅排名18的餐厅。 特色：乌鱼蛋酸辣原汁龙虾羹，葱香烤鳕鱼，京味小羊腿，老北京炸酱鸳鸯面，酥炸鸡酥酪 人均消费：1000元 （也有300—700元不等的套餐） 今风古韵Temple Kitchen 西城区阜成门内大街171号??老建筑，有历史感，可看到白塔。吃的是环境和气氛。 人均消费：500元 梧桐俱乐部Wish 朝阳区霄云桥外芳园西路6号(丽都花园南门西侧)??环境，口味，服务，停车等各方面都很好。卫生间值得一去，小烛台很可爱，菜谱看着像是圣旨。 特色：健康鲜核桃仁，芝士蛋黄炒带子，滋味牛仔骨，双椒灵菇蒸鲈鱼，奶酪胡桃苹果盏，晶樽辣双味，家里茄堆，醋烤茄子培根卷 人均消费：130元 家常菜 长安壹号 Made in China 东城区东长安街甲1号君悦大酒店1层 6510-9608 餐厅格局小巧，处处情调，做的是家常菜，烤鸭（最好提前预订）色泽饱满，味道可以和大董打个平手。 特色：烤鸭，香煎鸭肝，芝麻菠菜，甜品，松鼠桂鱼，口水鸡，茉莉花冰淇淋，山药炒鹅片，藏红花栗子白菜 人均消费：290元 大董烤鸭店Dadong Roast Duck Restaurant 东三环团结湖北口3号楼这里的烤鸭有八个调料，八种吃法，鸭皮蘸糖，入口即化；鸭肉蘸蒜泥，也是一绝。盐水鸭肝做得嫩又入味，值得尝试。 特色：烤鸭，盐水鸭肝，红花汁栗子白菜，宫保虾球，芥末鸭掌，鸭四宝，火燎鸭心，雀巢鸭宝，杏仁豆腐，鸭汤，烤鸭。 人均消费：130元 利群烤鸭 崇文区前门东大街北翔凤胡同11号(正义路南口) 01067055578 店面就是一小小四合院，屋里屋外摆满了桌子。厨师来自全聚德。 特色：烤鸭，干烧四宝，芥末鸭掌，椒盐鸭架，软炸鸭肝，盐水鸭肝，利群鸭肠，火燎鸭心 人均消费：80元 全聚德烤鸭店 和平门店 宣武区前门西大街14号楼? 010百年老店 特色：烤鸭，盐水鸭肝，芥末鸭掌，火燎鸭心，鸭汤，鸭心，片皮鸭，豌豆黄，小鸭酥，鸭肝沙拉 人均消费：140元 苏浙汇Jade Garden 朝阳区朝外大街吉庆里6号佳汇中心典型的江浙菜。环境好，朝外店一片金色、紫红，张显隆重。 特色：糖醋小排，樟茶鸭，清蒸鲥鱼，越式牛肉粒，醉膏蟹，龙井虾仁，烤麸，清炒虾仁，八宝辣酱，响油鳝糊，榴莲酥，红烧肉，枣泥拉糕 人均消费：180元 小王府 日坛店 日坛公园北门内100米出品的就是北京家常菜，量不是很大，但做得十分精致。 特色：烤鸭，宫保鸡丁，飘香排骨，松鼠桂鱼，清炒虾仁 人均消费：120元 孔乙己 8号公馆店 朝阳区朝阳公园西路8号公馆院内??菜品有南方的感觉，比较清淡，环境舒适惬意。 特色：茴香豆，八宝酱丁，油条炒牛肉，龙井虾仁，臭豆腐，油闷笋，素菜包，鳝糊，毛蟹炒年糕，萝卜干鸡蛋炒饭 人均消费：95元 茶马古道 后海店S’SILK ROAD 西城区什刹海前海西沿荷花市场甲19号12-13室??艺术氛围自然浓郁，位置不错，坐在落地窗边，后海美景尽收眼底。出品云南菜。 特色：米酒，黑三剁，菠萝饭，气锅鸡，烤鱼，大理果茶，柠檬鸡脯，烤茄子 人均消费：80元 悦堂(温特莱店) Your Town 朝阳区西大望路1号温特莱中心A座B1楼??很雅的港式火锅店。环境有点西餐厅的意思，气氛暧昧。 特色：虾滑，鱼滑，烧饼，肥牛，魔芋 人均消费：90元 皇城老妈(大北窑店) 朝阳区大北窑庆丰闸后街39号??精品火锅店。味道在北京的川式火锅里算好的，白汤鲜美，红汤麻辣，招牌的老妈牛肉百煮不老。 特色：老妈牛肉，老妈嫩牛肉，鹅肠，金针菇，午餐肉，牛蹄筋 人均消费：100元 8610食库 海淀区北清路99号永丰基地商服中心??旧工厂改造，地方宽敞，电视剧《奋斗》曾在此取景。 特色：鲅鱼水饺，干烧鳜鱼，海鲜毛血旺 人均消费：60元 宫廷 官府 私家菜 日坛会馆Ritan Inn Restaurant 朝阳区日坛公园西南角餐厅古典华丽，出品典型的官府菜，卖相精致。 特色：黄焖翅