第一部分 .专题二 第一讲.pptVIP

答案：(1)脂肪　缓冲 (2)蛋白质 (3)在一定温度范围(包括55～65 ℃)内设置温度梯度，分别测定酶活性。若所测得的数据出现峰值，则峰值所对应的温度即为该酶催化作用的最适温度。否则，扩大温度范围，继续实验，直到出现峰值。 碘液和斐林试剂在探究影响淀粉酶活性中的应用 (1)在探究温度对淀粉酶活性影响的实验中，应用碘液，而不 宜用斐林试剂，因为斐林试剂需加热，而实验中的自变量是温度。 (2)在探究pH对酶活性影响的实验中，应利用斐林试剂，而 不宜选用碘液，因碘液与NaOH发生反应。 (3)在利用淀粉、蔗糖和淀粉酶探究酶专一性的实验中，应选 用斐林试剂，而不宜选用碘液，因碘液无法检测蔗糖是否水解。 1．ATP的形成及与光合作用、细胞呼吸的关系(重难点) (1)ATP的形成途径： (2)ATP与ADP的转化并不是完全可逆的。 ATP与ADP的相互转化，从物质方面来看是可逆的，从酶、进行的场所、能量方面来看是不可逆的，即从整体上来看二者的转化并不可逆，但可以实现不同形式的能量之间的转化，保证生命活动所需能量的持续供应。 (3)误认为ATP等同于能量。 ATP是一种高能磷酸化合物，其分子式可以简写为A—P～P～P，高能磷酸键水解时能够释放出高达30.54 kJ/mol的能量，所以ATP是与能量有关的一种物质，不可将两者等同起来。 (4)ATP转化为ADP也需要消耗水。 ATP转化为ADP又称“ATP的水解反应”，这一过程需ATP酶的催化，同时也需要消耗水。凡是大分子有机物(如蛋白质、脂肪、淀粉等)的水解都需要消耗水。 3．(2009·上海高考)下列关于叶肉细胞能量代谢的叙述 中，正确的是 (　　) A．适宜光照下，叶绿体和线粒体合成ATP都需要O2 B．只要提供O2，线粒体就能为叶绿体提供CO2和 ATP C．无光条件下，线粒体和叶绿体都产生ATP D．叶绿体和线粒体都有ATP合成酶，都能发生氧化 还原反应 解析：适宜光照下，在叶绿体内进行光合作用，在其光反应阶段可产生ATP，但不消耗O2。因可以合成ATP，故叶绿体内有ATP合成酶。提供O2，在线粒体内可以进行有氧呼吸产生CO2提供给叶绿体，但不能为叶绿体提供ATP。无光条件下，叶绿体内不能进行光合作用，故不产生ATP。线粒体内进行有氧呼吸产生ATP，发生氧化还原反应。 答案：D 命题热点 (1)酶的化学本质及实验验证(2)酶的特性及影响因素 命题角度 高考对此类问题的考查常有以下形式：一是以简单选择题形式考查酶的实质、作用等；二是通过图表曲线考查与酶的特性有关的实验分析，影响酶促反应速率的因素等 [例1]　(2011·新课标全国卷)甲、乙两种 酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理 时间的关系如右图所示。下列分析错误 的是 (　　) A．甲酶能够抗该种蛋白酶降解 B．甲酶不可能是具有催化功能的 RNA C．乙酶的化学本质为蛋白质 D．乙酶活性的改变是因为其分子结构的改变 [解析]　本题考查酶的化学本质以及酶的特性，意在考查对图表的判断分析能力。酶具有专一性，蛋白酶能催化蛋白质降解。因在蛋白酶的作用下，甲酶活性没有变化而乙酶活性逐渐下降，故甲酶的本质不是蛋白质，有可能是RNA；而乙酶的化学本质是蛋白质，在蛋白酶的作用下其空间结构被改变。 [答案]　B [解析]　由题干及曲线图可知，加入化合物X对淀粉酶的活性有抑制作用，但随着温度的变化，酶促反应速度也发生变化，但反应速率并未降至0，说明此时酶并未完全失活。该实验应是在最适pH的条件下进行的，因此改变反应溶液的pH只能使酶的活性降低。 [答案]　D 1．具有专一性的物质归纳 (1)酶：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。如限制性 核酸内切酶能识别特定的核苷酸序列，并在特定的切点上切割DNA分子。 (2)载体：某些物质通过细胞膜时需要载体协助，不同物质 所需载体不同，载体的专一性是细胞膜选择透过性的基础。 (3)激素：激素特异性地作用于靶细胞、靶器官，其原因 在于它的靶细胞膜或胞内存在与该激素特异性结合的受体。 (4)tRNA∶tRNA有61种，每种tRNA只能识别并转运一种 氨基酸。 (5)抗体：一种抗体只能与相应的抗原发生特异性结合。 2．酶、激素与维生素的比较 酶 激素 维生素 来源 活细胞产生的有机物 专门的内分泌腺或具有内分泌功能的细胞 主要从食物中来 特性 高效性 高效性 高效性 酶 激素 维生素 化学本质 绝大多数是蛋白质，极少数是RNA 多肽、蛋白质、氨基酸衍生物、脂