2016-第二章 原料预处理机械与设备重点.pptVIP

第二章 原料预处理机械与设备第一节 清洗机械与设备 （一） 浮洗机浮洗机主要用来洗涤水果类原料，该设备一般配备流送槽输送原料，目前果汁生产线上常配此设备。 （二） 洗果机 洗果机是中小型企业较为理想的果品清洗机，其结构紧凑，清洗质量好，造价低，使用方便。 （三） 鼓风式清洗机 鼓风式清洗机适合于果蔬原料的清洗。其清洗原理是用鼓风机把空气送进洗槽中，使洗槽中的水产生剧烈的翻动，对果蔬原料进行清洗。 １．鼓风式清洗机的结构 鼓风式清洗机主要由洗槽、输送机、喷水装置、鼓风机、空气吹泡管、传动系统等构成 ２．主要技术参数计算 生产能力，鼓风式清洗机的生产能力，可用下式进行计算： Ｇ＝３６００Ｂｈｖρψ 式中：Ｇ———生产能力，ｋｇ／ｈ； Ｂ———链带宽度，ｍ； ｈ———原料层高度，ｍ； ｖ———链带速度，ｍ／ｓ（可取 ０．１２～０．１６）； ρ———物料的容积密度，ｋｇ／ｍ３； ψ———链带上装料系数，０．６～０．７。