良好操作规范GMP要点.ppt

良好操作规范（GMP）Good Manufacturing Practice 青岛检验检疫局食检处 林爱东 输美果蔬汁所涉及的法规 《美国食品安全现代化法》、《食品、药品和化妆品法》 HACCP、GMP法规； 食品安全防护（异物控制）； 产品的追溯和召回； 标签 主要内容如下： 第一节 良好操作规范发展简介 第二节 CAC有关卫生实施法规 第三节 我国饮料厂良好生产规范 第四节 美国良好操作规范 良好操作规范（GMP）是政府强制性的食品生产、贮存卫生法规。70年代初期，美国FDA为了加强、改善对食品的监管，根据美国食品药物化妆品法第402（a）的规定，凡在不卫生的条件下生产、包装或贮存的食品或不适合生产食品条件下生产的食品（掺假食品）视为不卫生、不安全的，是违法的，因此制定了食品生产的现行良好操作规范（21CFR part 110）。 GB 12695-2003 饮料企业良好生产规范 GB/T 20575-2006 鲜、冻肉生产良好操作规范 GB/T 22637-2008 天然肠衣加工良好操作规范 GB/T 20942-2007 啤酒企业良好操作规范 GB/T 20941-2007 水产食品加工企业良好操作规范 GB/T 23887-2009 食品包装容器及材料生产企业通用良好操作规范 GB/T 20940-2007 肉类制品企业良好操作规范