竹荪生态标准化栽培技术.docVIP

竹荪生态标准化栽培技术 　　竹荪大田高产栽培应具备一个前提：栽培地土壤疏松肥沃，不宜连作；两个条件：建堆发酵，盖地膜畦土湿润；三个到位：每亩用菌种550—600袋，每袋0.5千克，培养料使用15—16立方米约7200千克，氮肥尿素使用量占培养料的0.7%。 　　1.竹荪的生活习性。竹荪为喜氮、好氧性真菌，喜阴湿环境，菌丝生长温度为5—32%，最适为23%；子实体形成温度为20—30%，最适为25%。竹荪的培养料和覆土的pH值要求在5—6.5，pH值大于7时生长受阻。 　　2.田块选择。应选择交通便利、土壤肥沃、防旱防涝的大田。栽培竹荪所需的竹、木屑、芦苇等材料，量多且重，选择交通便利的田块，可节省搬运成本。土层厚腐殖质含量高，疏松透气，保水性能好。田块应旱能灌，涝能排，以利于保持覆土和沟土湿润。竹荪种植不宜连作，应从低往高的田块转移，避免病原的交叉感染而降低产量。种植必须间隔4年以上，上位的田块和周边未种植的田块为好。旱地，上年种过地瓜等喜肥旱作物的田块，保水性差、易受旱的以细沙为主的田块，均因缺肥、虫害多而不宜种植。 　　同时也可采取竹、果等林地套种。选择地势平缓，有马蹄形的山窝地带，土壤疏松肥沃，有机质含量多，质地松软，25度以下的林地为宜，要求密度适中（亩130—180株），8—12年生或间伐2年后的杉林地，涵水保湿条件好。 　　3.品种选择。购菌种时，选择菌丝生长整齐、健壮有力，菌龄65—75天，手感较硬者为佳，有黄水珠出现则偏老。购种时须看菌种商证件是否齐全，并索要购种凭据。 　　4.培养料发酵技术。竹荪发酵料大田栽培应做到：用肥量到位，每亩用尿素50千克、复合肥10千克；培养料到位，每亩用料量为15—16立方米约7200千克；用菌量到位，每亩用菌种量为550—600袋，每袋0.5千克。①备料。原料种类有竹屑、木屑、农作物秸秆等。时间安排在每年的10—12月，培养料应新鲜，鲜料发酵升温快，发黑腐烂的料，发酵温度低，会影响产量。早购的培养料应妥善保管，防止高温遇雨自然发酵而烧料，降低培养料中的养分。每亩备料量：竹屑14立方米、木屑2立方米、尿素25千克、复合肥10千克、轻质碳酸钙25千克。 　　②建堆发酵。通过建堆发酵，将复杂的碳水化合物分解、腐熟，转变为竹荪菌丝容易吸收利用的营养物质。发酵的目的，一方面是增加培养料的含氮量，使培养料变软、腐熟，以利于菌丝降解促进生长。另一方面是消除杂菌，发酵过程中产生高温可杀死培养料中的杂菌、害虫，并破坏培养料中的生物碱。 　　建堆方法：种植前45—60天开始建堆发酵，先铺一层厚约30厘米的培养料，撒上尿素、复合肥、轻钙，浇清水翻动培养料，堆旁挖穴，收集渗透出来的水进行再利用，再铺一层培养料，撒尿素、复合肥、轻钙，浇清水，如此反复使料堆成梯形状，高至1.3米时再稍踩实，头几层用水宜少。 　　③翻堆。间隔15—18天翻堆一次，内外料对调，并根据培养料干湿程度加水，保持培养料含水量在60%左右，即以手捏成团，指缝有水而不滴下为度。选择晴天上午9时后温度较高时翻堆。翻堆时，料中温度有50—60%，冒热气，脚有发烫的感觉，均匀翻堆3次。根椐料的粗细确定发酵时间，直至料颜色呈褐色、有香味。翻堆的过程也是排除废气补充氧气的过程。 　　5.大田种植。①田块准备。将田中的稻草整理置于四周田埂上，用劈草机劈除稻桩，种植前10天，逢雨天，每亩均匀施尿素20千克，过磷酸钙50千克，或培养料发酵后，每亩均匀施尿素35千克，过钙100千克，再用微耕机翻土整平，曝晒杀菌，风化疏松土壤。畦床宽约70厘米，沟宽约25厘米，畦长和排水沟可根据田块确定。②播种与覆土。每年2—3月，当温度稳定在5℃以上即可播种，播种后90—110天开采，可采3—4潮，9月下旬采摘结束。 　　播种前将发酵料倒成龟背式菌床，并检查培养料中是否有氨气，如有则再凉料2—4天，选择阴天或小雨天凉料，要防止大雨冲刷培养料中养分，最好是边凉边播种，料干需浇水，使含水量维持在60%左右。采用“一”字形播种法，应头尾菌种插花播，少盖培养料，将土培于菌床两侧，覆土敲碎轻盖，料多时土厚7厘米，料少时厚4厘米，成龟背形。覆土后畦面用稻草覆盖表土即可，3—5天后稻草吸湿变软，再盖地膜，早春温度低，地膜起保湿保温的作用，有利菌丝生长。地膜覆盖后，可立柱搭架，架高约1.8米，菇架要搭牢，防止被风吹倒，4月初开始砍芦苇备用。播种10天后，不定期抽样检查菌种萌发吃料情况，特别要检查发酵地菌种，正常生长的菌种呈白色绒毛状，如发现块状菌种变黑、有臭味，则要查明原因及时补播，确保菌种的成活率，并防鼠害。 　　6.发茵管理。①通风换气。菌丝生长过程中分解培养料，吸收氧气排出二氧化碳，要不定期揭膜通风换气，使畦床内空气新鲜，否则，畦床内二氧化碳浓度