巧克力问题集[精选].doc

巧克力问题集 眼睁睁盯着巧克力，却鼓不起勇气吃一口，感受这种痛苦的人不在少数。吃巧克力真的会发胖、长痘子吗？吃巧克力会上瘾、伤身吗？大多数人对它「既爱又怕」，以下几项问答或许能澄清一部分人对它的误解。 问：吃巧克力会变胖？ 答：对错参半。巧克力的碳水化合物及脂类含量高，节食的人最好少吃。但吃的量少，例如每天一条，不至于让妳发胖。一百公克的巧克力块，热量与脂肪并不比两百公克的薯条高。 问：巧克力可以提振精神，给你好心情？ 答：是的。巧克力使身体分泌的舁啡，会让你感到舒适、愉快。因此爱情受挫或压力太大时，不妨来点巧克力。 问：吃巧克力会长痘痘？ 答：并不正确。二十年前，吃巧克力会长粉刺、青春痘，此一错误观念相当普遍，父母以此劝青少年少吃为妙。今日皮肤科医师已不再支持此一观点，且也没有任何医学研究证实。 问：巧克力营养丰富？ 答：一块巧克力可提供你一天内镁需求量的三分之一，它也有丰富的钾、磷、维他命等，而可可脂内的脂肪酸有助于减少「恶质」胆固醇。巧克力对运动员或成长中的儿童，是增强体能的食物。 问：巧克力和咖啡一样有刺激性？ 答：对错参半。巧克力内含咖啡因、可可碱等，可以提振精神，减轻疲惫感；但是它的咖啡因含量比咖啡少，且较不易被吸收。 问：吃巧克力会上瘾？ 答：很难说。巧克力不像香烟、酒或镇静剂，会让你养成依赖性，甚至危及健康。但是，某些关键时刻，如月事来潮前几天、受到感情创伤，或面对棘手工作时，克制不住吃巧克力的欲望，也算是一种依赖吧！无论如何，巧克力过量，影响身材外，不会对健康有害。 问：多吃巧克力可能对肝有负面影响？ 答：研究人员检测吃大量巧克力的人肝功能结果，并无法证实它是引发肝病变的元凶。实际上，无法吃过多巧克力，往往是因对多种食物，消化不良的现象。 最佳答案 关于巧克力的保存在最后一段。 但这里介绍的只是通常情况下的保质期，每种产品因原料不同，保质期也会相应不一样。 巧克力的编年史 巧克力发展编年史公元前四世纪，玛雅人开始种植可可树 。 公元前十世纪，阿兹特克人在墨西哥南部到危地马拉的广大区域种植可可树，由于产量小，可可豆在当时作为货币在阿兹特克王国流通。 1502年，克里斯托夫·哥伦布（Christopher-Columbus）乘圣玛丽雅号第四次登陆美洲，将巧克力第一次带回欧洲。 1527年，赫尔南·科尔特斯爵士正式将巧克力推荐给西班牙宫廷，使之成为宫廷豪华宴会的奢侈品。 1585年，第一批可可豆从维拉克鲁斯（Veracruz 今墨西哥港）远洋运输到塞维利亚（Seville 西班牙港口），拉开了欧洲巧克力贸易的序幕。 1606年，西班牙人安东尼奥·克来提（Antonio Carletti）从美洲贸易返回，路过意大利，将巧克力引入都灵、佩鲁贾、威尼斯，威尼斯成为巧克力的圣地。 1609年，在黑暗的宗教裁判厅时期，西班牙、葡萄牙的犹太人避难进入法、西边境的巴约纳，巧克力进入法国民间。 公元1660年，西班牙公主玛丽雅.特蕾莎与法兰西国王路易十四缔结婚约，女王将一盒装帧精美的巧克力作为定情礼物赠送给太阳王。从此，巧克力迅速征服了巴黎和其他欧洲城市，成为欧洲人最喜爱的食品及饮料。 1671年，巴黎巧克力商大卫·凯卢（David Caillou）在干树街（Rue of LArbre-Sec）开设了法国第一家巧克力商店。 1657年，法国巧克力商抵达伦敦，在主教门大街（Bishopsgate）和皇后巷小径（Queens Head Alley）的一间屋子出售巧克力饮料，由此一种新型的俱乐部诞生了，他们被称为巧克力屋和咖啡屋。其中最著名的Whites后来成为著名的绅士俱乐部。 1674年，一家名为咖啡磨坊和烟卷的伦敦商店出售一种叫西班牙糕饼的固体巧克力。这种产品的吸引力太大了，使得欧洲的巧克力商竟相模仿。 1765年，约翰·韩农（John Hannon）詹姆斯·贝克博士（Dr.JaBakermes）在麻省的杜尔切斯特（Dorchester）创立美国第一家巧克力工厂。 1819年，让.刘易斯·凯勒（Jean-Louis Cailler）在意大利学成巧克力制作工艺返回瑞士，在日内瓦湖畔的Vevey建立了巧克力工厂，并于1830年推出pure caracas和medium sweet巧克力品种，奠定了瑞士巧克力王国的基石。 1824年，约翰·吉百利（John Gadbry）在伯明翰开了一间食品店，出售巧克力饮料和可可； 1831年，阿隆索·纳赫尔（Alonso Nagel）在西班牙第一大港口城市毕尔巴鄂（Bilbo）的阿特苏里区（Atxuri）开设了第