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水产养殖贴士 水产饲料动植物原料概要 1、动物性饲料原料 动物性饲料是指用水产制品、畜禽类屠宰后制品及乳制品。其特点是营养丰富，消化率高。蛋白质含量高，氨基酸组成好，含磷、钙高，并富含B族维生素和微量元素。在配合饲料的配方组成中一般占3％～8％。 （1）鱼粉 鱼粉有白鱼粉和褐鱼粉两种。白鱼粉用鲽、狭鳕、无须鳕等鱼制成，色淡，呈肉松状，具有特殊的清香气味，粗蛋白含量高达60％～70％，脂肪含量8％～9％，是鱼粉中最好的品种。褐鱼粉用鲐、鲹、鲱和沙丁鱼等制成，褐色，粗蛋白含量54％～72％，脂肪含量8％左右，是最多使用的鱼粉。 我国制订的饲料鱼粉标准，鱼粉的质量可分为4级。 鱼粉的感官指标如下表(3-4)： 表3-4 鱼粉的感官指标 项 目 特级品 一级品 二级品 三级品 色泽 黄棕色、黄褐色等鱼粉正常的颜色 组织 蓬松、纤维状组织明显，无结块，无霉变 较蓬松、纤维状组织较明显，无结块，无霉变 松软粉状物，无结块，无霉变 气味 有鱼香味，无焦灼味和油脂酸败味 具有鱼粉正常气味，无异臭，无焦灼味 鱼粉的理化指标如下表(3-5)： 表3-5 鱼粉的理化指标 项 目 特级 一级 二级 三级 粉碎细度 至少98％能通过筛孔孔径为2．8毫米的标准筛 粗蛋白质(％) ≥60 ≥55 ≥50 ≥45 粗脂肪(％