(关于“海参”家用菜的建议.docVIP

“海参”直通车 海参在中国 中国人吃海参已经有上千年的历史了自古以来海参就作为一种价值极高的滋补品食用或者药用。资料显示海参是天然的营养宝库含高比例蛋白、丰富的维生素及微量元素和一些特殊的营养物质营养成分的种类高达50多种。 据统计在800多种海参当中仅有40种是可食用的我国约有20种以北方刺参营养价值最高海参在各类山珍海味中位尊“八珍”海参有主补元气、滋益五脏六腑和祛虚损的养生功能。有生百脉血、补肾益精、*疗萎、除劳祛症、滋阴利水、补正软坚和通肠润燥等多种药用功能。各类书籍刊物也有分别阐其具有健脾、润燥、益智明目、补血养颜、乌发、悦颜、泽肤和益寿等功能以满足男女老少不同人群的需要。 海参主产地 国内海参产地 　 中国国内的海参产地主要是北方海参和南方海参之分，北方市场形成了以山东海参和辽宁海参为主的两大主流板块，南方涌现出以福建为代表的新兴板块。 山东海参 山东海参以威海、烟台、青岛为核心，成为北方最重点也是发展最快最好的海参版块市场，版块内以野生的底播海参为主，规模化的海域底播，产品精深加工，稳步的区域扩张，形成了众多享誉全国的知名品牌。 辽宁海参 辽宁海参起步比较早，属于传统的海参养殖基地，消费市场成熟，产品种类丰富，市场竞争激烈，处于饱和的市场发展南方海参 南方海参是以福建为核心形成中国近年来增速最快的一股产业力量。福建、浙江等依托南方温差的养殖优势，缩短海参生长周期，形成大规模的海参养殖，凭借产品研发、加工技术、生产成本方面的优势，南方海参瞄准中低端和大众消费市场，但近年来由于养殖速度过快与渠道拓展乏力，正遭遇寒流。 国外海参主产地 国外海参主要是日本以及澳洲北美等地，还有俄罗斯等一些零星产地，海参质量也比较好。 海参的功用 海参不仅是一种美味，且营养价值极高海参体内含有50多种对人体生理活动有益的营养成分，其中胶原蛋白含量极高，含有18种氨基酸及牛磺酸、硫酸软骨素、海参粘多糖、海参皂甙、多肽等多种成分，钙、磷、铁、碘、锌、硒、钒、锰等元素及维生素B1、维生素B2、尼克酸等多种维生素。因海参性温，不伤身适宜日常进补，【强精利肾，抗疲劳】海参中精氨酸含量丰富，号称“精氨酸大富翁”，精氨酸是构成男性精细胞的主要成分增强机体活力，强精利肾，提高生活质量。【滋身润颜，延缓衰老】野生海参中含有丰富的海参粘多糖，能迅速锁住皮肤及身体内的水份，延缓皮肤衰老；海参还含有硫酸软骨素，和海参粘多糖一起，能增强皮肤弹性，调经养颜，祛斑美容；其中海参提取物能够显著提高红细胞SOD，通过清除体内过多的氧自由基，起到“驻颜、抗衰”之功效。【提高机体免疫力】海参含有18种氨基酸及海参素等活性物质，医学实验证明，海参素对肿瘤的生长具有明显的抑制作用，与氨基酸一起，可以提高人体免疫系统功能，增加免疫球蛋白及抗体数量，可有效提高人体抗病能力，尤其适合体弱多病、儿童、老人及产妇食用。春季是流行性疾病多发季节，食用海参能提高人体免疫能力，抵抗疾病侵蚀。 【力】【滋阴补血，增强体力】比起传统补气、补血的中药，海参这样的高蛋白物质，补气血的作用大大增强。以内养外，让女性因健康而美丽。 海参的营养价值？海参的营养价值是个大的越高，个头大的海参生长周期长，所含的胶原蛋白丰厚营养价值就越高。 什么时候吃海参？海参属温性，一年四季都可以吃，不会像火性的人参吃多了火大。有的人觉得吃海参只要冬天吃就行，其实海参的功效是一样的。只不过冬天人的抵抗力差，所以效果明显，夏天人出汗多，营养元素流失得多，也应该吃海参的。 海参的价钱？海参的价钱和品相、产地、品种、销量、大小、质量都有关系， 不是说个头大的一定贵。 海参能发泡的程度？星星岛的海参都能发泡两倍大，出货量高，根据个人的口味，喜欢吃软点的就多煮煮多泡泡，自然就更大些，一般老年人喜欢吃软一点的，易吸收。 海参泡发的水发绿？这种海参是绿藻海参，由于生长在海藻的环境中，所以肉质的颜色和泡发的水会发绿。绿藻海参营养丰富，不可多得。同样的道理，由于生活水域的不同，海参肚子里的筋，也会有白色、黄色、黑色的区别，都属正常现象。 海参一天吃多少？小海参一天吃一个，大海参一天吃汤圆大小的一块，俗话说，小海参的一个不如大海参的一块。 怎样吃吸收最好？海参早上空腹吃吸收最好，蘸点味极鲜酱油味道最好，蘸蜂蜜营养最好。 常食海参的人为什么会变得聪明？科学研究证实：海参中含有两种不饱和脂肪酸EPA和DHA，被人们称为“脑黄金”。孕妇吃海参可以直接获得大量DHA胎儿通过胎盘从母体获得DHA进而促进胎儿生长发育。 烹制海参不宜加醋？醋性酸温，海参味甘、咸，性温。药性并无反克。但是在烹制过程中会破坏海参的胶原蛋白，这时的海参，吃起来口感、味道均差。所以，《中国食品》上说：“烹制海参不宜加醋