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关于避免寄宿生生活补助浪费的建议 2009年秋季，我省在农村寄宿制学校全面实施“免费营养早餐工程”， 其模式是“一个鸡蛋+一杯豆奶+二至三两馒头”。由每所寄宿制学校统一组织发放，而每年所需2亿元资金由省财政承担。至此，全省农村寄宿生不论年龄大小都吃上标准统一的营养早餐，并且分文不用学生家庭负担。“免费营养早餐”惠民工程让农村寄宿生告别了“咸菜配干饭”的日子，受到社会各界的交口称赞。但随着该项惠民工程的实施，也暴露出了浪费严重这一新问题： 有些学生干脆领出来后就扔掉；有的打馒头仗，把牛奶当玩具喷；有些女生听说吃洋鸡蛋会长胡子，索性把鸡蛋扔了。在学生洗碗的水槽里、阴沟旁、学生公寓后边围墙外的草丛里、校门口沿线公路上等到处可发现随意丢弃的粮食。　浪费原因： 一：单调重复。与当地农村生活习惯不同，村民要干农活，早餐都吃干饭，早点“豆浆+馒头”，学生吃不惯，浪费现象在所难免。二：贫富不均。现在不少家长外出打工，学生消费水准参差不齐，有的学生一次早餐花十几元，而一些贫困生早点花1元钱就觉得非常奢侈了。条件较好的学生对每天大同小异的早餐很快就感到厌倦。三：众口难调。校园食堂，首先保证的是安全，学生众口难调，以致部分学生浪费粮食。 为此我们建议：尽快研究制定相关制度和做法，既能防止浪费，又能贯彻“蛋奶工程”的惠民精神，让“营养早餐工程”真正成为学生“健康成长工程”。 为了防止浪费，又能贯彻“蛋奶工程”的惠民精神，让补贴款花在“刀刃上”，让“营养早餐工程”真正成为学生“健康成长工程”，我们建议： 1、老师监督，学生不浪费　　为保证每位学生不浪费，各校给每位用餐学生固定位置，学生早餐时间，教师在边上监督，尽可能让每位学生吃完早餐后离开食堂。2、采取多样化的营养早餐发放方式 提供的品种包括豆浆、鸡蛋、蛋糕、面包、馒头、牛奶。具体做法是：周一、周三、周五提供豆浆、鸡蛋、蛋糕，周二提供牛奶、面包，周四提供的是牛奶、馒头。 3、早餐变午餐 蛋奶工程“味道”好 将 “蛋奶工程”实施另一种方式——营养午餐，即将鸡蛋和牛奶的营养补助形式调整成了具有当地特色风味的营养午餐。营养午餐的标准还是每天两元钱，由营养学专家结合当地饮食特点搭配而成。 　　老师监督，学生不浪费　　吃完早餐后，食堂员工统一打扫卫生，有大人批评监督，同学们才不敢太浪费。为保证每位学生不浪费，给每位用餐学生固定位置，学生早餐时间，教师在边上监督，尽可能让每位学生吃完早餐后离开食堂。多样化的营养早餐发放方式 　针对学生的饮食习惯，学让学生们在早餐吃干饭，制作炒蛋、蒸蛋羹、卤蛋等多种形式，给学生吃，课间操给学生供应牛奶或者豆浆。每天的蔬菜采购由超市统一送货，校医做好配餐指导工作，做到一周内学生吃的菜品种不重复。食堂负责人按操作流程做好相关的监督和备案工作，保证学生的用膳安全。提供的品种包括豆浆、鸡蛋、蛋糕、面包、馒头、牛奶。具体做法是：周一、周三、周五提供豆浆、鸡蛋、蛋糕，周二提供牛奶、面包，周四提供的是牛奶、馒头。 　　对免费早餐配置标准加以改进。学生吃水煮蛋容易吃腻，蛋壳乱丢影响校园卫生。学校要求食堂把蛋卤好或者做成茶叶蛋后剥皮供应学生，汤水类用豆浆、花生汤、牛奶、绿豆汤等更换，主食类有稀饭、面包、馒头、肉包、糯米团、炸饼等。学校负责人说，除了早餐品种多样外，学校的中餐和晚餐也都有15-18种菜供学生挑选，每月还给寄宿生加餐一次。各学校将“营养工程”食谱和每生每天消费金额进行公示，接受学生家长监督。为了让更多学生吃到更丰富的营养早餐，教育厅抽调有关营养学专家，开始着手研究中小学生科学营养食谱编辑成册，发放到各实施学校。各学校可根据实际条件，选择早餐品种，为学生提供更大的选择余地，真正实现通过“蛋奶工程”完善全省中小学生营养干预机制的目的。 加大投入，保证卫生　　眼下物价持续上涨，每名学生1.5元的早餐补贴很难达到标准配置。为让免费早餐投入到位、真正入肚，学校还要在食堂员工工资、卫生设施等方面不断投入。特殊学生应单独配餐　实行“营养早餐工程”后，孩子在校不仅能吃饱，营养也有了保证。不过个别学生对食物过敏，有的小孩会对蛋类过敏，学校能不能针对特殊学生单独配餐呢？对食用鸡蛋、牛奶过敏的学生，学校应为其制定替代方案，报经县区蛋奶工程领导小组办公室备案，再提供价格、营养相当和安全卫生的替代食品。 早餐变午餐 蛋奶工程“味道”好扶风县将 “蛋奶工程”实施另一种方式——营养午餐。启动了“营养午餐”工程，即将鸡蛋和牛奶的营养补助形式调整成了具有当地特色风味的营养午餐。营养午餐的标准还是每天两元钱，由营养学专家结合扶风当地饮食特点搭配而成。将蛋奶早餐的营养挪到中午补充，家长们认为这种变通更加符合实际，孩子们在学校吃午餐既方便又营养。 　　 菜园基地实践：劳动、节约一举两得　　一些农村