(食品创意计划书zuizhong0.docVIP

计 划 书 盼盼杯食品创意大赛 根香源法式小面包 草根制作 “2012盼盼杯食品创意设计“2012盼盼杯大赛”申报表项目 常青花园 市场单价 数量 金额/元 盐1.5元/包1包1.5 奶粉 16.6元/罐 1罐 16.6 /个 5个 2.5 糖 3元/斤 0.5斤 1.5元 生姜 250克 3元/千克 0.75元 玉米粉 4.2元/斤 1斤 4.2 黑麦粉 6.2元/斤 1斤 6.2 32元/盒 1盒 32 紫薯 7.5元/斤 2斤 15 红薯 1元/斤 2斤 2 天然罗汉果 0．8元/个 10个 8 鸡蛋 0.5元/个 5个 2.5 打印 问卷调查 0.2元/张 250张 50 总计 142．75 6、后续产品及技术支持 后续产品：相关改良粉的应用，增加面包的口感。 技术支持：国家一级营养师、国家一级理疗师刘伟。 7、检测方法 采用食品金属探测器 添加剂食品金属探测器 调味食品金属探测器 液相象色谱法等主要检测溴酸钾和一些含铝高的改良剂是否超标。 队长：张玉平，营养与健康协会会长兼修工商管理双学士学位负责全方面工作 生产组：组长宋莹莹，食品科学与工程研究生负责产