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先给大家讲个小故事。 一位50来岁的美国妇女在中国任教。有一位年轻的中国同事请她到自己家里来吃饭。一进门，女主人就把4岁的女儿介绍给客人。小姑娘用英语说： “阿姨好”！她妈妈跟她说过，见了成年妇女要这样问好。 “不对，不能叫阿姨”，妈妈连忙纠正说，“要叫奶奶。” “不要叫奶奶。就叫我阿姨好了。” “那太没有礼貌了。您比我年纪大多了。” 美国妇女脸红了，笑笑说：“就叫我阿姨吧。我喜欢这样。” 为什么美国妇女在这种场合会感到尴尬呢？ 人们不喜欢别人说自己老，尤其是上了年纪的妇女。对大多数英国人和美国人来说，打听陌生入或不大熟悉的人的年龄是不得体的。此外，收入多少、是否已婚、政治倾向、宗教信仰等，除非对方表示不介意，这些情况也不宜过问，否则就是失礼。因此，同讲英语的外国人谈话时，应避免提这些问题，尽管中国人不认为这样做有什么不妥。讲英语的人很重视privacy，所以不愿别人过问个人的事。 送礼在我们国家是司空见惯的，但当着客人的面把礼物打开却并不多见，这可能被认为是不礼貌的。在街上遇到朋友时，我们会鞠躬吗？一般不会，就是热情地打个招呼，但日本人如果不这样做就会被视为粗鲁无礼。这些生活的细节都是文化的构成。 不知大家看没看过《刮痧》。这部影片，看过的同学不知有何感想？这部影片通过刮痧事件，侧面反映了中国人在美国的生活中所体验到的两个国家之间的文化差异。也就是说，我们之间存在着价值观方面的许多不同，而价值观是文化的一个重要组成部分，它是对“文化”的一种测试。在社会学中，“文化”是最重要的概念之一，在一定程度上，文化在一定程度上决定了我们对现实的认识，同时构造了我们的思想、感情和行动的结构，尽管我们常常没有觉察到。下面我们就来具体学习什么是文化。 什么是文化呢？请大家思考一下，你所认为的文化是什么？ 一、文化的涵义 “文化”一词的内涵经过不同时期的演变而逐步确定下来。 在我国古代，文化是指对人实行文治教化，用一定的道理和规矩教育和感化人们，使人安分守己，服从统治，它是与“武功”相对应的，与当今的文化含义不同。 在欧洲，“文化”原意是指人类对土地的耕作和对农作物的培养。取“耕耘，耕作”之意。到了文艺复兴时代，人们将农业、手工业、商业、教育等活动都归入了文化范畴，认为凡是与自然状态、天然状态相对的都属于文化现象。 1871年，英国著名人类学家E·泰勒，给文化下的定义后来为人们广泛引用，被视为经典定义。他认为：文化是一个复杂的整体，它包括知识、信仰、艺术、伦理道德、法律、风俗习惯，以及作为一个社会成员的人通过后天学习获得的任何其他能力和习性。 这里的文化有两个特点：文化是后天习得的，并为人类所共享。 对文化的理解和定义有很多，但所定义的内容却大致相近，以下有四种对文化的说明： ①文化是社会成员所享有的一切知识、思想、价值观和物质财富； ②文化是在社会互动中产生的，是社会成员在社会化过程中习得的； ③文化是社会成员获得的、经社会认可的、满足生理和精神需要的方式、方法等等； ④文化是人类群体或社会共享的成果，这些共有产物不仅仅包括价值观、语言、知识，而且包括物质对象。 我们总结关于文化的这些定义，都有共享之意，能够学习，既包括精神方面又包括物质方面。 这一章所介绍的文化是从广义上来理解的。 广义的文化是指，与自然现象不同的人类社会活动的全部成果，它包括人类所创造的一切物质的与非物质的东西。 狭义的文化是指精神形态的文化，是非物质文化，它是抽象的和无形的人类创造。精神形态是文化中最有活力的部分，其中以价值观最重要。我们平常提到和用到的多是指精神形态的文化。 日本学者把精神文化分为理念文化和制度文化，前者指思想、观念上的，如哲学、科学知识、宗教、艺术（雕刻、音乐、绘画等）、道德等各种思想观点、知识技能。后者是规范体系，具有约束力的，指各种制度规范和处事方式等。 从最为一般的意义上讲，我们可以这样理解文化：文化是代代相传的人们的整体生活方式。 “文化”的概念时常与“社会”互换，但两者不应混淆。 请大家思考，文化与社会区别在哪儿？ 二者的区别：严格地讲，社会是指共享文化的人的相互交流，而文化是交流的产物，文化是人们在交流中根据实际需要创造出来的，如语言和规范等就是在互动中形成的，这种交流包含了人与自然环境的关系，以及人与人之间在社会生活中的互动。 二者的联系：文化与人类社会不能相互独立存在。 再有一点：人类是惟一具有文化的动物，但我们并不是惟一的社会性动物。猩猩以稳定的社会群体形式共同生活，对外来者充满敌意，表现出某种交流往来的现象，在搜寻水果和猎物时会产生一种协作关系。